雲南的香格里拉，這個被雪山環抱的地方，不僅風景優美，而且美食豐盛。
香格里拉的景色十分豐富，可以說沒有哪一個地方能與香格里拉媲美：蔥綠的高山草甸，各色的山間花海，蒼茫的平面草場，悠閒地食草牛羊，孤傲的高峰雪山......有太多的人前來朝聖。
在夏末秋初的帕納海，可以看到成群的黑頸鶴、斑頭雁、白鶴等珍稀動物，它們在湖邊沼澤覓食、嬉戲。
奇險雄壯的虎跳峽是我國最深的峽谷之一，在這裡可以看到河水拍打江心的虎跳石，氣勢磅礴。湍急的江流與巨石相互搏擊，浪花飛濺，轟鳴聲響徹峽谷，非常壯觀。
在這個養膘的季節來到香格里拉，絕對可以如願以償。
來香格里拉，怎麼能不吃氂牛火鍋？氂牛是高原高寒地區的特有牛種，是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物。它的毛特別長，適應高寒生態條件。對於藏民來說，氂牛一身都是寶。喝氂牛奶，吃氂牛肉，靠氂牛耕地，憑氂牛運輸。所以氂牛肉火鍋原是藏族人常吃的一道菜，現在已經變成了香格里拉美食的一張名片。
紫銅鍋里裝滿了大片氂牛肉，燉煮到酥爛，肉連著皮，皮連著筋，長久回味。氂牛肉脂肪含量低，肉質細嫩，毫無膻味兒，每一口都是放大的滿足感。
香格里拉的酸奶也別具風味，是由氂牛乳汁發酵製成的。酸奶呈半凝固狀態，天然無污染，酸奶的表面漂著一層薄薄的黃色奶皮，奶皮下面狀如「豆腐腦」，味道酸甜，口感特別純正，而且吃起來特別有層次感。
最享受的還是「松茸大餐」，在大城市的餐廳里，上千元一份的碳烤松茸，在這裡幾十塊就能享用一頓。
松茸是一種珍貴的食用菌，這種食用菌十分珍貴，是野生菌中的貴族，只能在沒有污染的高海拔山地中才能存活，並且當地人有時候走一公里的路才能找到一朵松茸。
每年的雨季，香格里拉的空氣中總有些陰涼，森林裡長滿了松樹和櫟樹，在沒有人們干預的情況下形成了一片自然混交林，在雨季想在山林中自由的行走可不是一件容易的事情，但就在這山林之中存在著一種精靈般的食物，那就是松茸。
松茸的吃法可重可輕，擇重選酥油煎松茸，這種吃法在「松茸界」很常見。人們將酥油放進鍋里，等待酥油融化之後，放上切好的松茸切片，用不了多久，香氣四溢迷人。
擇輕選炭烤松茸，高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，就能展現它的精彩。炭烤松茸的方式很簡單，首先將鮮松茸洗凈瀝乾，然後切片兒，用鐵板烤制，可根據自己準備醬油和鹽調味。經過炭烤，松茸的香味濃烈襲人，令人沉醉。
香格里拉帶給我太多的回味和精彩，從香格里拉回來之後便想著下次的相遇......