今天這篇咱們直奔主題,
如果你每天做早餐,因為忙碌和想省事:
就來一份【牛奶+雞蛋】的經典搭配早餐,
請停下了,因為這個搭配是不行的,
不但不會帶來美好的一天,
對自己來說,營養會攝取不足,影響健康,
對孩子來說,不但營養不足,還影響孩子學習。
這種搭配看著很美好,
但事實並不是。
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理解這個問題,我們先從人體必需的7大營養素上看:
你要了解,它們在我們身體中的作用是什麼?
√水:沒有它七天就會死
√蛋白質:傷口的自動縫合機
√脂類:身體的能源庫
√碳水化合物:人體高效的能源物質(不吃沒力氣)
√維生素:防止疾病的重要物質
√礦物質:營養的活躍分子
√膳食纖維:杜絕消化道癌
以上,其中能為人體提供能量的是哪幾種?
——碳水化合物(亦稱糖類化合物),脂類,蛋白質都可以。
利用的先後順序是:碳水化合物最優先,然後是蛋白質,最後才是脂類。
那為什麼不先消耗脂肪,而要用寶貴的蛋白質呢?
這是因為人體消耗能量最大的部分是大腦(大腦每天需要110-140g碳水供能),而大腦只能依靠葡萄糖來供能,為了繼續給大腦提供葡萄糖,人體只能從其它地方轉化葡萄糖。
(窒息的重點來了.....)考慮到脂肪轉化成葡萄糖的過程比較複雜,身體就優先選擇簡單易行的方式——用蛋白質轉化為葡萄糖為大腦供能。
「
所以「牛奶和雞蛋」雖富含豐富優質蛋白,但它們含極少的碳水,不足以為大腦供能。
」
這樣直接造成的結果就是:
1
為了要給大腦提供能量,蛋白質會轉化成能量被分解掉。
(不吃皮膚衰老、掉頭髮)
2
提供能量有限,影響大腦思維,工作學習效率降低。
(不吃腦子不好使)
3
撐不過一上午,孩子很快就會感到飢餓,也會對腸胃產生影響。
(不吃沒力氣)
4
再加上腦力活動、運動量大的話,身體組織的損耗會更嚴重。
(每個細胞都需要碳水)
所以不吃碳水就很難達到飲食結構的平衡,攝入的能量也會不夠我們身體的消耗。
蛋白質也應該有它更強大的作用,讓它去供能,可以說這是身體萬不得已的決定。
我有段時間就是吃減肥營養餐,為了更快達到效果,我把碳水那部分減少了一半,導致每天晚上回去路上都要暈倒的樣子,後來加回了碳水就沒事了。
所以想讓這個餐變得營養,就必須添加[碳水化合物]。
常見的碳水化合物包括以下幾種:
1.穀類
主要來自於糧食,包括米、面以及粗糧,如蕎麥、燕麥、莜麥、糙米等,穀類中含有的是多糖的澱粉,不會造成血糖迅速地升高;
2.薯類
主要是紅薯、番薯、芋頭、山藥,包括土豆等,也不會造成血糖迅速地升高;
3.蔬菜
如百合、藕,其所含的碳水化合物主要為多糖;
4.奶製品
奶製品中的乳糖也是雙糖中的一種,但如果過多地食用奶製品,會因其中的糖分造成血糖升高。
在這其中,全粒完整穀物,包括全麥、大麥、麥仁、藜麥、燕麥、糙米,以及用其製作的食物,都屬於「高質量的碳水化合物」。日常飲食中都要好好利用起來。
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以下給大家一些食用的推薦,記得吃【雞蛋+牛奶】早餐,你還得吃點別的了。
1:我非常愛吃的一種就是:牛奶雞蛋土豆泥
具體做法就是將一小土豆(約120g)提前一晚蒸熟碾成泥放冰箱,一早拿出來先蒸個2分鐘,另一個碗打進一雞蛋+一罐牛奶+2小勺燕麥片,放進土豆泥中攪勻,繼續蒸4分鐘左右凝固出鍋,然後撒上黑加侖干。味道特別得好。
然後再加個西紅柿和一片海苔,這個餐就完成了。
2:雞蛋牛奶燕麥羹
牛奶在鍋中煮開,放入提前攪拌的雞蛋,再放入燕麥片燜1分鐘,出鍋後再撒上點葡萄乾調味。
3:牛奶雞蛋早餐餅
100g牛奶、2個雞蛋、100g小麥粉攪拌均勻,熱鍋,用大勺舀一勺麵糊從高處倒入鍋中,形成一個圓餅狀,煎至麵糊變黃凝固時就可翻面,再煎一小會出鍋。再加上剩下的牛奶一起吃,完美。
或者如果實在不想做,買現成的就好了,牛奶+雞蛋+全麥饅頭+少許堅果,也是很完美的一個早餐。
好了,今天的分享就到這裡了。
不知道上面的知識點,我說得清楚嗎?你get到了嗎?
如果覺得有用,記得給我點個「在看」哦。
請大家一定要記住:
有碳水的「牛奶+雞蛋」才是好早餐
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