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馬上就過年了
大家是不是
已經開始準備年貨了？
一說到年貨
魚是必不可少的
不管是鯉魚、鲶魚、帶魚還是白鰱魚
都是餐桌上的「C位」食物
但是
最近有新聞顯示
多地出現「柴油魚」
具體講的是
一些不良商販
在養魚箱中添加柴油
會讓快死的魚變得更加新鮮
另外重金屬元素在身體中還會存在蓄積作用，抑制中樞神經系統，損傷肝腎。既會致毒，也會致癌。
雖然「柴油魚」對身體有威脅，但類似「柴油魚」這樣的食品安全事件僅僅屬於「個例」。
值得注意的是，任何時候都不要貪小便宜。如果看到有什麼特別便宜的食物，都請一定要注意背後存在的問題。
買魚時應注意什麼？
1、去正規場所購買
不在路邊小攤販處等不不確定食品來源的地方購買魚蝦等食品，這類地方售賣的鮮魚容易隱藏較大的安全隱患；
不要貪便宜；
要選擇大型超市或者正規的農貿市場進行購買。
2、聞味道
如果有些魚聞起來已經有明顯的臭味、氨水味、柴油味等刺激性氣味，一定不要買。
3、關注魚眼、魚鰓
魚眼明亮清晰且有一點鼓起的魚是新鮮的，魚鰓呈現鮮紅色的魚質量更好。
4、不建議選個頭太大的魚
相對來說，個頭太大的魚年齡也比較大，其肉質可能相對差一些，而且還可能存在更多的環境污染物等有害物質，建議選擇個頭適中的鮮魚。
5、不要過分迷戀野生魚
市面上的魚分為野生魚和養殖魚兩種，很多人認為「野生魚」更美味且有營養，真的是這樣嗎？
其實，野生魚的生存環境存在著更大的污染風險，野生魚體內更容易富集一些想不到的有毒物質。
如有些魚由於捕食了本身含有毒素物質的小魚小蝦，容易導致蓄積毒素，像河豚毒素、雪卡毒素都是容易導致食物中毒的毒素物質，攝入量較大時，嚴重者甚至會有生命危險。
還有，野生魚當中所含的寄生蟲可能比養殖魚中更加複雜多樣，它雖然不會危害到魚的生命，但是很容易限制魚類的生長。
野生魚和養殖魚在口感上可能會有細微的差別，但在營養物質的組成和含量上對比其實差別不大。
所以，野生魚並沒有大家所想的那樣健康，風險與安全問題共存。
綜上所述
「柴油魚」的存在，屬於個例
對於「柴油魚」一類的食品安全事件
一定要科學對待
不要過於緊張
來源：科普中國
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