何為「壞膽固醇」？即低密度脂蛋白。低密度脂蛋白的主要功能是把膽固醇運輸到全身各處細胞，運輸到肝臟合成膽酸，本身並不壞，但是當它被氧化之後，變性的膽固醇便成為了誘發血管炎症的因素之一，很容易引起動脈粥樣硬化，導致冠心病的風險。因此它被稱為「壞膽固醇」。
科學管理膽固醇，能夠有效預防心血管病。日常飲食中，以下6種營養素可謂「壞膽固醇」的「剋星」，不妨在均衡飲食的前提下多加補充：
1）膳食纖維
主要來源包括：蔬果、雜糧、堅果、豆類等。
2）類胡蘿蔔素
主要來源包括：木瓜、芒果、西紅柿、南瓜、紅薯、胡蘿蔔等。
3）維生素B2
主要來源包括：動物肝臟、深綠色蔬菜、豆類、堅果類、五穀雜糧、牛奶製品等。
4）煙酸
主要來源包括：動物肝臟、豬瘦肉、家禽肉、魚肉、蛋類、花生、鱷梨、核桃、全麥食物等。
5）維生素C
主要來源包括：新鮮果蔬。
6）鉀
主要來源包括：瘦牛肉、魚肉、貝類、花生、木耳、黃豆、西紅柿、豌豆等。
不想體內壞膽固醇的含量高，可以在日常飲食中加入以上降壞膽固醇（LDL）的食物。除此之外，還應改善生活方式，推薦以下3種降壞膽固醇的方法：
1、減壓。有研究表明，壓力會直接提升某些人的膽固醇水平。放鬆、運動、冥想，都有助於減輕壓力。
2、堅持運動。運動可以促進我們身體的血液循環，血液流動起來，有助於加快排出血液內的毒素和垃圾，從而有效地降低身體中過高的膽固醇含量。如果沒有時間運動，也可以儘可能地做一些家務，能夠走路的時候儘量走路。
3、少吸菸、少飲酒。通常來說，膽固醇高的人群會有動脈硬化的情況，而吸菸會引起冠狀動脈痙攣從而影響心臟的血液供應；經常飲酒的人會加重肝臟的負擔，對膽固醇的降低非常不利。
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