香菇是廣東省韶關市始興縣的傳統特產，栽培歷史悠久，也是廣東省久負盛名的一個地方特色產品，尤其是隘子鎮的香菇被譽為「粵北香菇」的正宗代表，是名聞遐邇的「北菇」生產基地。
香菇基地總經理官鈺說：「我們傳統的人工裝袋香菇是這樣一個操作步驟，把它塞進木屑去壓緊壓結實，這樣綁住它，綁住它進行進行高溫殺毒滅菌，現在我們就用機械化來代替它，裝的更結實更緊，我們傳統人工一天一個人就做幾百袋，我們現在機械化一個人正常能做五千袋左右，我們一條生產線一天就做兩萬袋，所以效率提高很大很多。」
每一個大棚前面，都有指示牌，分別標註了香菇種植的品種，種植的規模、時間和生產周期，這個香菇生產基地是一個扶貧項目，要帶動當地的這個貧困戶一起脫貧致富的，它就會標註了這裡是代種代銷的貧困戶，名字是杜韶生，然後它帶動的貧困戶戶數是12戶，這些都一目了然寫在這個指示牌上面了。
香菇基地總經理官鈺繼續說：「我們香菇生產基地的經營模式是這樣的，第一是，自產自銷，主要是我們自己生產菌棒，自主管理培育香菇。二是，代種代銷，主要是為缺乏條件和技術的貧困戶代種菌棒，代銷香菇，讓貧困戶在獲得技術的同時增加家庭的經濟收入。」
據了解，位於隘子滿堂村的香菇種植基地占地面積70畝，投入建設資金530多萬元，建設項目包括菇棒生產車間、示範種植大棚，接種車間以及培育車間等，香菇基地預計年產菇棒720萬棒，年產鮮菇800萬斤，年產值1.4億元，通過基地+貧困戶，代種代銷的形式，促進貧困戶發展香菇種植特色主導產業，與貧困戶簽訂產銷協議，帶動貧困戶增收，目前基地已帶動563戶農戶，132戶貧困戶發展香菇種植產業。（來源：始興縣廣播電視台）