醫生通常都會要求心腦血管疾病患者戒菸。吸菸可以導致動脈粥樣硬化、心絞痛、心肌梗死、血栓形成，嚴重威脅心腦血管的健康。已經患有心腦血管疾病的人，無論是通過藥物治療，還是做過心臟支架或心臟搭橋手術的，都應該積極戒菸。已經發生過心絞痛或心肌梗死的患者，如果繼續吸菸，則會增加心絞痛和心肌梗死的復發率。
煙中的尼古丁可使腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌增加，導致心跳節律加快，增加心臟的搏出量，使心臟血管的血流量增加，同時也能使身體四肢的小血管痙攣、變窄，從而導致血壓升高。
煙霧中的一氧化碳進入血液後，會減少心臟和身體其他部位的含氧量，導致心肌缺血、缺氧，引發心絞痛，甚至誘發心肌梗死。
吸菸可以引起血液中血小板的凝集，縮減血小板的壽命，縮短血液凝固時間，從而增加血液黏稠度。所有這些反應均可造成心腦血管系統的損害。
一、吸菸的多重嚴重危害，必須重視！
吸菸絕對是不良生活習慣的代表，就連煙盒上都標有「吸菸有害健康」，奈何很多人視而不見。很大一部分原因我認為是大家對吸菸危害的認識不足，且吸菸的危害具有「潛伏性」，不是「立竿見影」的。
喝酒對人體健康的影響，尚且有爭論。但是吸菸就不同了，煙的攝入對人體一點好處都沒有，而不良影響是廣泛且深遠的。我們在本書的很多地方都提到要戒菸、限制吸菸，在前面，我們建議孕婦不要吸菸同時要遠離二手菸，想減肥的人應該不吸菸；後面在給骨質疏鬆患者飲食建議的時候還會提到戒菸；這裡講心腦血管疾病的飲食要點時，我們還是要重點強調「別吸菸」。這裡有必要總結一下吸菸的嚴重危害，以引起大家的注意！
據文獻資料，每年全球約有至少 600 萬人因吸菸失去生命，且 17 種人類癌症與之有關。英國和美國的科研機構研究發現，每天抽一包煙的人每年每個肺細胞會積累平均 150 個額外突變，這就意味著患肺癌的風險更高；而口腔、咽喉、膀胱、肝臟等器官和心血管系統、骨骼系統也會受到菸草有毒物質的影響。
二、二手菸的危害同樣不容小覷
二手菸中含有 50 多種致癌物質，會引發肺癌、心臟病等嚴重疾病，被動吸菸者冠心病風險增加25%~30%，肺癌風險提高 20%~30%。還有研究發現，「二手菸會增加患者認知障礙症（老年痴呆症）的風險」。世界衛生組織統計每年死於二手菸的人有 60 多萬，其中兒童占 1/3。英國《歐洲心臟病學雜誌》刊登的一項新研究顯示，如果孩子在吸菸環境下長大，其動脈結構將受到直接損害，會早衰，在成年後患心血管病的風險也會升高。研究人員進一步提出，兒童和青少年如長期暴露於吸菸環境中，無論對孩子的童年還是成年，都會造成不可逆的傷害。 戒菸的好處當然，戒菸的過程會有痛苦和煎熬，但和健康的體魄比起來，一切都是划算的。
請大家珍愛生命，遠離菸草；珍愛家人，拒絕吸菸！根據相關研究顯示，戒菸的過程會給人體帶來一系列好的感受和效果。
·停止吸菸 24 小時，血液含氧量增加，一氧化碳全部消失，肺部黏液清除。
·停止吸菸 48 小時，有害物質尼古丁消除，味覺和嗅覺得到改善。
·停止吸菸 72 小時，呼吸變得輕鬆和順暢。
·停止吸菸 3~9 個月，呼吸狀態明顯改善。
·停止吸菸 1 年，生殖能力提升 1/3。
·停止吸菸 5 年，生殖能力提升 1/3。患心臟病的風險下降一半，中風危險與不吸菸者水平相當。
作者：王旭峰 主編 首都保健營養美食學會會長
來源：《中國人該怎麼吃？》科學技術文獻出版社