隨著人們的生活水平的大幅提高，人們吃得也越來越好。但是，同時而來的還有各種各樣的"富貴病"。"三高症" (高血脂、高血糖、高血壓)和"三大殺手"(心血管病、腦血管病和癌症)等慢性疾病正嚴重地威脅著人們的健康和生命安全，而且是日益蔓延流行之勢，患病率比10年前大幅提高。
"富貴病"給人們帶來的是失去健康的痛苦。
高血脂帶來粥樣動脈硬化
高血脂帶來粥樣動脈硬化，是導致心腦血管疾病的元兇，發病率高，現約有2億人患有高血脂。高血脂非常危險，它是僅次於第一位" 悄悄殺手"的高血壓，而屈居第二位，被人稱之為"無聲的"殺手。
心腦血管病已經成為了人類的第一-殺手，心腦血管疾病位於慢性病的首位，占患病人數的43. 3%。心腦血管疾病有五大特徵:發病率高、死亡率高、致殘率高、復發率高以及患病快、康復慢。而肥胖、高血壓、血脂異常都是心腦血管進一步發展的高危因素。
揭開了高血脂的面紗
高血脂是指血漿中的膽固醇、甘油三酯、磷脂和未脂化的脂酸等血脂成分增高的一種疾症。血脂過高的原因是進食含脂肪和膽固醇類食物過多。
飲食習慣對血脂異常的影響
醫學專家告訴我們,大部分膽固醇是人體自身合成的，少部分是從飲食中獲得的。
三醯甘油恰恰相反，大部分是從飲食中獲得的，少部分是人體自身合成的。可見，造成高血脂的罪魁禍首是飲食不當,防治高脂血症的關鍵也是飲食。換句話說，飲食不當會導致高脂血症。為此，專家向人們提醒，為了延長血管壽命，中年人尤應拋棄不良飲食習慣。
1.過食肥甘易患血脂異常
過多地食用動物油、肥肉或者過食一些富含膽固醇的食物，如豬腦、豬肝、皮蛋、魚子、蟹黃、奶油等，可引起血脂異常。據專家研究證明，正常的膽固醇並不引起動脈粥樣硬化，酸敗的膽固醇才是引起動脈粥樣硬化的元兇。因此，一些動物油，例如豬油，不宜儲存過久，若已變質，顏色發黃、灰暗，有霉斑或酸敗味則不要食用。
糖分攝取太多，過剩的部分就會轉變為脂肪，隨著血脂增高，冠狀動脈發生血栓的機會也就越多。還有專家研究發現，糖能使肝臟合成脂類的作用增強。正常人吃高糖飲食3周後，血中三醯甘油可升高1倍多。若給高血脂患者吃高糖飲食，三醯甘油也可增加4~5倍。
2.食不厭精易患血脂異常
有些人不吃糙米粗糧，只吃精米白面。殊不知，在稻麥的米糠與麩皮中，含有多種人體重要的微量元素及植物纖維素。例如鉻和錳在全穀類、豆類、堅果類中含量最高。若經過加工精製後，這兩種元素就大為降低。如果用這種加工過精的飼料去餵養大白鼠及家兔,由於缺乏這兩種元素, 它們就容易發生動脈硬化。
植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。食物太精細,纖維素太少，不容易產生飽腹感，往往造成過量進食發生肥胖。有人觀察到長期進食低纖維素飲食的人，血管硬化、高血壓、高血脂的發病率增高。
3.多吃少餐易患血脂異常
有人調查了1 400位60~64歲的老人，發現每日只吃兩餐者有1/3患心血管疾病，每日吃五頓者(總熱量不變)只有1/5患病。另有一份報導指出，每日就餐次數在3次或5次以上的人群中，肥胖病患者僅28.8%,膽固醇偏高者占17.9%。專家分析認為，空腹時間越長，造成體內脂肪積聚的可能性就越大。
現代科學證明，心腦血管病的病理基礎是動脈粥樣硬化,高血脂症則是引起動脈粥樣硬化的罪魁禍首，過多的脂質沉積在動脈內壁上,形成許多粥樣硬化斑。而隨著斑塊體積逐漸增大，使動脈腔越來越狹窄,彈性降低，血流減少，使人體組織器官處於缺血、缺氧狀態。隨著年齡的增長，日益嚴重的血液黏稠、血流緩慢，就有可能形成血栓，進一步損害器官，造成糖尿病、高血壓、冠心病、腦中風。
三位院士聲明：血脂高，開水裡放1勺它，連吃15天，清血管滅血脂
這裡的它就是指的黃花月草素，其有"天然清道夫"之稱，它是體內缺失的不飽和脂肪酸，其中富含亞麻酸和亞油酸，可以抑制外源性脂質的吸收，主要是減少外源性膽固醇在腸道中的吸收，同時促進體內脂質的轉運和排泄，升高HDL-c可促進脂質的轉運和排泄，每天堅持補充黃花月草素，有助於降低血脂、血壓水平，預防心腦血管疾病。