最「逆天」牛肉麵,1萬1碗,一天只賣10碗,預約必須提前2個月

叨叨故事的小宅 發佈 2020-01-14T16:36:48+00:00

美食,是人生存的基本需求,更是提高生活品質的精神追求。中國地大物博,南北美食各有差異,其內在反映的正是不同地方的生活氣息和民風民俗。有些人認為,對味的認識是一種技藝,是古老的,無止境的,而它又不同於一般技藝,因為它有一定的思想性,歷史性。

美食,是人生存的基本需求,更是提高生活品質的精神追求。中國地大物博,南北美食各有差異,其內在反映的正是不同地方的生活氣息和民風民俗。有些人認為,對味的認識是一種技藝,是古老的,無止境的,而它又不同於一般技藝,因為它有一定的思想性,歷史性。我們今天要說的這位牛肉麵館的老闆,對胃的認知可以說是講究到了極致,最「逆天」牛肉麵,1萬1碗,一天只賣10碗,預約必須提前2個月!

很多人都說,中國的美食文化博大精深,俗話說南粉北面,南方人比較擅長做米粉之類的美食,而北方人則習慣於吃麵條,但是這位牛爸爸在26年前卻堅持改行,從一個建築工作者轉為了後廚廚師,這樣大的轉變,卻只為了一碗麵,只因自己在出差的時候吃了一碗非常好吃的面,從此便念念不忘,於是下定決心,要煮出一碗世界上最好吃的牛肉麵,經過多年的潛心研究,終於得償所願,而且他將麵館開在了台灣,連著名歌星王力宏都是他店裡面的常客。

起初她做的麵條,沒有人願意嘗試,因為並不是廚師出身,所以說它煮出來的面,味道非常不好吃,就連自己都非常嫌棄,經過多方面研究之後,終於做出了被大家所認可的牛肉麵,才知道用心做好一碗牛肉麵是多麼艱難,而且他做牛肉麵選用的牛肉一般都是進口牛肉,不同的牛肉做出來的牛肉麵也大不相同,有日本牛肉,巴西牛肉,美國牛肉以及澳大利亞的頂級牛肉,並且他將每一塊牛肉都切成特定的形狀,煮牛肉用的材料全部源自於最天然的配料,盡心做到極致。

而且他做的牛肉麵最大的特點就是,用牛肉的不同部位組成了不同的湯汁,他一共研究出了六種非常好喝的牛肉湯汁,都是用牛身上不同的部位熬制而成的,用的麵條也有20多種,符合了不同人群的不同口味,並且你很有可能在同一碗麵裡面吃到不同地方的精緻牛肉。

但是準備這麼多材料,他每天卻只賣出10萬麵條,因為他說,如果只追求量的話,麵條的質量很有可能會下降,十碗麵條是他每天工作最精緻的產量,這樣昂貴的食材,加上用心製作的麵條,價格也最「逆天」,一碗麵條的售價大概在1萬台幣左右,因為這樣逆天的價格,被紐約時報稱為世界上最貴的牛肉麵。

再後來,生意越來越好之後,老闆卻非常困擾,因為他每天並不想接了那麼多的顧客,它會影響面的質量,所以他將店面搬到了人流量最少的街道,並且如果想要吃她做的麵條,必須提前兩個月預訂,如果當天去吃的話是肯定沒有的,如果十個人同時都去店裡面,說不定還沒有位置坐,因為店裡面只有四張桌子。但是店裡面的每個角落都打掃得一塵不染,就連一個廁所,每天都要打掃兩個小時以上。

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