嶽麓新聞網1月14日訊（記者 張盼）1月13日中午，「素食病房」公益項目的「愛心益工」們，又如期為湖南省中醫研究院附屬醫院和長沙市天心區人民醫院的心血管內科等5個科室的患者和醫務工作者送上300份乾淨、健康、美味的免費素食午餐。這是「素食病房」第129次送餐活動，目前已累計送出5萬份免費素食午餐。
上午9點，「愛心益工」們來到位於嶽麓區的長沙稻禾香公益素食餐廳，協助完成備餐工作，並接受相關培訓。11點左右，「愛心益工」們將製作好的菌菇燴油豆腐、西藍花木耳、淮山炒藕片等素食和雜糧保溫打包，而後兵分兩路，前往湖南省中醫研究院附屬醫院和長沙市天心區人民醫院送餐。「這個還蠻好吃嘞！」「收到這個免費素餐太感動了」……收到午餐後大家興奮地邊吃邊聊。
據介紹，「素食病房」每一次素餐的菜單都是由湖南省中醫藥研究院附屬醫院心血管內科大科主任肖長江根據營養學要求指導制定，同時他本人也是素食主義的倡導者。「大魚大肉的飲食習慣很容易導致人的身體處於亞健康狀態。很多疾病是可以通過合理的飲食習慣來調理的。」據他介紹，素食不僅包括蘿蔔白菜等蔬食，還包括豆類、堅果類等等。同時，他還建議每個人每天食用的食物種類要儘可能豐富，80%-90%要以素食為主。
「『素食病房』是一個體驗式健康教育公益項目，我們倡導大家回歸以素食為主的傳統飲食結構，重塑健康的生活方式。」據「素食病房」據公益項目的發起人之一胡翠娥介紹，「素食病房」公益項目通過為醫患人員提供免費素餐推廣『每周一素』理念，強化醫患人員尤其是心腦血管疾病、糖尿病等慢性病患者的健康飲食觀念。
據胡翠娥介紹，「素食病房」公益項目是由湖南省中醫藥和中西醫結合學會自然醫學專業委員會、湖南省健康服務業協會中醫藥健康管理分會、湖南健康管理協會健康教育專業委員會和長沙市稻禾香公益文化促進中心於2017年4月10日發起，屬於全國首創。截至目前，該項目已在國內5家醫院的10個科室實施，出動義工2200多人，惠及醫患人員25000多人。