無花果在我國是一種很常見的水果，每年一到夏天，在集市上就能看到很多不同品種的無花果，讓消費者一飽口福。無花果雖然好吃，但是不好的一點是不耐運輸，表皮稍微磕碰一下很容易就會變質，所以在很多農村，農民只能把採摘好的無花果在當地進行銷售。
為了克服這一難題，山西的一位農民就想出了一個辦法——那就是冷凍無花果。其它水果可以冷凍保存，無花果為什麼不行呢！經過無數次的實驗，這位農民大哥終於得出了一個結論：零下八度保存的無花果口感最佳，幾乎跟剛從樹上採摘下來的沒什麼區別。實驗一成功，這位大哥就立刻開始行動。
他採用「公司＋農戶」的模式先後跟村裡的種植戶都簽訂了合同。每年夏天無花果大量上市時，他從種植戶那裡收購回來，然後冷凍在冷庫里，等到臘月再拿出來到市場上進行銷售。這位大哥說，由於春節期間市場上的無花果非常少，所以價格基本上就是由他們說了算。因此，這幾年他通過這種模式銷售無花果賺了很多錢，一年收入最低也在50萬。
平時賣五毛錢一個的無花果，經過冷凍保存後，在春節期間一個可以賣到三塊多，價格一下子翻了六倍，而且供不應求。這些冷凍的無花果在銷售前一般都會先解凍，然後再賣給超市和水果批發商，每天都是根據當天的訂單進行解凍，所以不會有什麼損失。遠一點的地方，還可以用冷鏈運輸，非常方便。
如今，村裡的種植戶在這位大哥的帶領下，收入越來越多，日子過得越來越紅火。誰也沒想到，當初一個突發奇想，一下子救活了附近幾個村莊的無花果種植業。以前因為不好賣，很多種植戶都開始縮減種植面積，把一些不好的果樹砍掉，如今是越種越多，並形成了一個以無花果種植為主的產業。想了解更多三農故事，可以關注本帳號，每天一條新鮮資訊。