根據國家癌症中心發布的數據，每年新發生癌症病例約為380萬，其中死亡人數約為229萬，總體上來說癌症發病率以平均每年3.9%左右的速度增加，死亡率則是每年以2.5%的速度增加，簡單來說就是其發病率及死亡率都呈現逐年上升的趨勢。
並且最近國際權威醫學雜誌《柳葉刀》發表了一篇論文，就分析了最近30年來我國居民死亡的十大原因，其中肺癌、肝癌、胃癌均在其中，也就是癌症占了不小的比例。
這些都告訴我們，癌症已經成為我國四大慢性病之一，嚴重的威脅著我們的身體健康，不容忽視的。
那麼為什麼罹患癌症的人越來越多呢？其實這與我們平時的生活和飲食脫不了關係，其中飲食所帶來的誘因是比較大的。現在就為大家介紹一些容易導致癌症的食物，然後在以後的生活當中注意規避。
為何罹患癌症會增多？營養師：6種食物要少碰，身體會感激你的
6種食物要少碰
1、太鹹的食物
說起太鹹的食物，我們不得不提起鹹菜，也不得不提起胃癌。我國是胃癌高發的國家，其原因與愛吃鹹菜不無關係。
比較鹹的食物，往往加入過多的食鹽，在醃製過程中會產生一些亞硝酸鹽，這種物質進入我們的胃之後，會在胃酸作用下與蛋白質分解產物發生反應，形成亞硝胺，這是一種比較強的致癌物質。
雖然說吃幾次鹹菜不會攝入過多的亞硝酸鹽，也不會導致胃癌的發生，但十幾年，幾十年如一日的吃鹹菜，那麼會使得胃癌發生的幾率大大提高。
更何況，吃太鹹的食物會因攝入過多的鹽分而導致高血壓的出現，這對身體健康也是不利的。
因此，建議在平時少吃太鹹的食物，少吃醃製食物，最好是能夠控制每天攝入鹽分的量在6克以內為宜。
2、太燙的食物
我國的食管癌發病率是比較高的，幾乎占了全球的一半。之所以這樣這與我們平時喜歡吃太燙的食物有關。
我們有著「趁熱吃」的習慣，人們也經常勸你趁著食物熱趕緊吃，因為這樣食物才好吃。但是要知道，我們的食管粘膜的耐受溫度在50~60攝氏度之間，也就是說一旦超過這個溫度，很容易都食管粘膜造成傷害，反覆刺激傷害則會導致組織病變，從而誘發食管癌的發生。
因此，食物一定要涼一點再吃，不要過於著急，否則對身體健康會造成不小的傷害。
3、發霉的食物
雖然說發霉的食物人們不會刻意去吃，但是老一輩的人，或者比較節約的人，可能會捨不得丟掉發霉的食物，覺得把壞的地方去掉就可以吃了。
其實這種想法是錯誤的，食物一旦發霉之後，很容易使得整個食物被黴菌感染，即便是一些看起來還沒壞的地方也不太安全，吃了對身體健康不利。
尤其是要注意發霉的花生、瓜子、玉米、大米這類食物，這些往往容易滋生黃麴黴素，這種黴菌產生的毒素是很強的致癌物質，很容易誘發肝癌的發生。
因此，食物一旦發霉，最好就不要吃了，趕緊丟掉吧，畢竟健康要緊。
4、炸、烤焦的食物
我們有不少人喜歡吃油炸、燒烤的食物，這些食物具有獨特的風味，深受不少人的喜歡。但是炸、烤的食物比較容易炸焦或者烤焦，這個時候就會產生雜環胺、丙烯醯胺等致癌物質，這些吃下去會增加罹患癌症的風險。
並且，油炸、燒烤的食物，往往是比較油膩的，吃多了容易導致身體體重超標、肥胖，則容易帶來心血管疾病，這對身體健康是不利的。
因此，建議在平時少吃一點油炸、燒烤的食物，尤其是不要吃炸、烤焦的食物，這無異於吃「毒藥」。
5、檳榔
說起檳榔，大家想必不會很陌生。檳榔風味獨特，還有提神的功效，有不少人喜歡嚼檳榔。但是檳榔是世界衛生組織所列的一級致癌物，吃多了對身體健康是不利的。
平時喜歡嚼檳榔的人，若是出現口腔內潰瘍久治不愈、口腔黏膜有白色及暗斑等徵兆，那麼就要注意了，可能是口腔癌的徵兆，得注意檢查。
當然，建議平時嚼檳榔的人要減少次數，沒有嚼檳榔習慣的人就不要嘗試了。
6、加工肉製品
在市面上有不少加工肉製品，如火腿、香腸、培根、肉罐頭等等，這些食物其實大多數是經過醃製或是熏制出來的，也加了不少的防腐劑和各種添加劑，因此吃多了對身體健康不利。
這些加工肉製品，經過醃製、熏制，添加了防腐劑和添加劑，對我們的腸胃健康來說是不利的，甚至食物可能含有些對身體健康有害的物質，乃至致癌物，吃多了則容易誘發直腸癌的發生。
因此，建議平時要少吃加工肉製品，多吃新鮮的肉，多吃新鮮的蔬菜水果，才能夠保障健康，減少罹患直腸癌的風險。
4個致癌行為不要有
除了飲食方面容易致癌之外，一些致癌的行為也最好不要有。
1、吸菸不要有
吸菸對身體健康的危害是蠻大的，長期吸菸的人罹患肺癌的人是不吸菸的17倍。並且香菸含有幾十種致癌物質和上千種有害物質，會危害身體健康的方方面面，會提高罹患胃癌、咽喉癌、食管癌的風險。
因此，建議不要有吸菸的行為，要少吸菸。
2、肥胖不要有
肥胖是導致許多疾病發生的罪魁禍首，比如脂肪肝、心腦血管疾病、冠心病、腦梗塞等等，其中還包括了癌症。
根據浙江大學營養與食品安全研究所的研究團隊從4000萬人的大數據中發現：肥胖會增加18種癌症的風險，並且BMI（體重（千克）÷身高（米）的平方））每增加5個單位，那麼這些癌症的風險會增加2%到48%。
3、懶惰不要有
現在有很多人平時不愛運動，平時的運動量也比較少，從而導致身體的素質差，身體免疫力差，自然就不利於預防癌症，也就導致癌症發生的幾率會有所增加。
因此，建議懶惰不要有，要多注意運動鍛鍊，並堅持下去。
4、熬夜不要有
現在很多人因為工作加班而熬夜，因為玩手機而熬夜，但不管是什麼原因，熬夜對身體健康都摧殘，如果長期熬夜，那麼會使得身體內分泌紊亂、身體免疫力下降，這樣一來就會增加罹患癌症的風險了。
因此，建議熬夜不要有，要作息規律，這樣才能夠保持好身體，遠離癌症。