愛吃甜食是人類的天性，尤其是小孩子，一旦吃糖就控制不住自己。然而在今年7月，世界衛生組織發布全新「限糖令」：食品生產商不應該在3歲以下嬰幼兒的食品中添加游離糖。這到底是為什麼呢?如何控制孩子的糖分攝入?今天，我們就來解讀一下。
一、「限糖令」到底限制了什麼?
根據世衛組織的調查報告，他們在2016-2017年間，抽檢了英國、丹麥和西班牙市面上的嬰兒食品，發現部分生產商在食品中加入了果蓉等，以增加糖分。若經常食用這些食品，會給嬰兒帶來齲齒、肥胖等多種健康問題。
因此，世衛組織建議，食品生產商不應在3歲以下嬰幼兒食品中加入游離糖。
這並不是世衛組織首次「限糖」。早在2015年，世衛組織在《成人和兒童糖攝入量指南》中就建議，人們要終身限制游離糖的攝入量。而這次針對3歲以下嬰幼兒，主要是因為游離糖對這個年齡段孩子的健康影響更大。
那麼，游離糖是什麼呢?游離糖包括由生產商、廚師或消費者在食品中添加的糖和甜味劑(如糖精、安賽蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜葉菊)，以及天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分(除作為防腐劑少量添加的檸檬或檸檬汁)。不過，游離糖並不包括新鮮水果中存在的糖、奶類中的乳糖和薯類中的澱粉等。
那麼問題就來了，為什麼世衛組織如此關注孩子的糖攝入?吃糖真的那麼危險嗎?
二、為什麼孩子要少吃糖?
孩子愛吃糖，家長們通常會認為，這時孩子「犯饞」了。殊不知，吃糖也是會上癮的!而且大量吃糖，還會嚴重威脅孩子的身體健康。
糖癮：糖能夠影響體內的荷爾蒙(飢餓素和瘦素)，讓人產生飢餓感、減少飽腹感，即使肚子飽了都還想繼續吃;糖還會影響大腦內的「獎賞中心」，不間斷髮出需要攝入糖分的訊號，讓人們對糖產生難以自制的渴望。
齲齒：孩子的乳牙礦化程度較低。當甜食進入口腔後，細菌通過代謝將糖轉化成酸，而酸會腐蝕牙齒，使牙齒脫礦，增加齲齒髮生的機會。
肥胖：糖是單純的能量物質。在正常進餐的基礎上，額外補充大量糖，無形中增加了能量攝入，久而久之就會引起肥胖，繼而提高糖尿病、血脂異常的患病風險。不僅如此，大量吃糖往往還會影響正餐進食，干擾其他營養的攝入，對孩子的健康成長十分不利。
而且，從小給孩子吃甜食，還會讓孩子養成「嗜甜」的飲食習慣。對天然、原味的食物失去興趣，只愛吃高糖的甜食。這種潛在危害是長期的，可能伴隨孩子終身。
三、如何減少孩子的糖攝入?
世衛組織建議，每日糖攝入量應控制在總能量的10%以下，最好是5%以下，或者不超過25克。《中國居民膳食指南(2016版)》也提出：控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50克，最好限制在25克以下。所以，減少孩子的糖攝入勢在必行!
那麼具體如何操作呢?可以參考以下建議：
1、給孩子飲用白開水，不喝或少喝含糖飲料;直接食用完整的水果，少喝果汁。
2、在給孩子製作食物時，儘量不放或少放糖，培養低糖的飲食習慣。可適量加入些富含膳食纖維的食物，幫助清潔牙面、預防齲齒。
3、儘量讓孩子不吃或少吃甜食，如蛋糕、曲奇、餅乾等。在購買包裝食品時，注意查看營養標籤，選擇低糖或無糖的商品。
4、儘量不讓孩子在餐前和睡前吃糖，一是為了避免影響正餐食慾，二是為了避免含著糖水入睡。吃完糖後應用白開水漱口，把口腔的含糖量降低，減少齲齒的發生率。