今天我們來一道重口味的熱菜，羊身上都是寶，除了它的肉，那就是血，羊血也是寶，而且它的營養價值高，對於喜歡的朋友來說它還是一道硬菜，口感極佳。
必備食材：羊血一塊、自製黃菜一盤、蔥適量（喜歡吃辣的朋友備點干紅辣椒）
必備調味料：食鹽
烹飪前準備：將準備好的羊血切片狀，厚度五毫米左右，不需要太厚，太薄的話翻炒時容易碎；將蔥改刀斜切片狀裝盤備用；自製黃菜盛好備用；
烹飪步驟
開火上鍋，將鍋預熱一下，倒入適量的食用油加熱；
油溫剛剛好後放入切好的蔥，進行爆香；
蔥香四溢後倒入備好的黃菜進行翻炒，可以放入少許的食鹽，翻炒至黃菜變熱（放入少許的食鹽可以中和一下黃菜的酸爽）；
翻炒後倒入切好的羊血片，再加入適量的食鹽進行調鹹淡，大火翻炒後，改中火翻炒至羊血變色（由血紅色變質深紅色），黃菜汁變得濃稠些即可出鍋。
關火裝盤，簡單裝飾一下，完美的黃菜炒羊血可以上桌了。
溫馨提醒：
羊血對於一般人群來說都可以食用。羊血具有活血、補血的功效，還有補鐵、補腎的功效。
自製黃菜它是由芥菜製作而成的，這種自製黃菜雖是醃製而成，但是它卻是個好東西。
明日相約
明天我們做一道養生菜，清炒茼蒿。
必備的食材有茼蒿一把，蒜四到五瓣，喜歡吃辣的朋友備點干紅辣椒吧。
廚房小知識
我們做飯煲湯炒菜放鹽是不是有時候總把握不好呢，放少還好說，放多了那就苦惱了，倒掉可惜，吃吧太咸了。
今天我教大家一個方法，拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯中煮幾分鐘，湯就變得沒那麼咸了；或者切成滾刀塊，放入炒菜中，也會起到一些作用的。
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