范思轍
大哥大哥，我新年的願望是「每天喝奶300g！」
范閒
打打殺殺不健康，天天喝奶是正道
陳萍萍
喝奶是好，但很少有人知道，不同人群不同時期，喝牛奶大有講究。
中國營養學會指出，就兒童青少年而言，鈣的推薦攝入量在800~1300毫克左右。其中攝入量最高的應該是青春期（11~14歲），鈣推薦攝入量應達到每天1300毫克，因為這一時期青少年的發育特別迅速，除了骨骼的縱向生長以外，還需要沉積青骨量。青少年骨骼更需要填充大量的鈣和蛋白質，這樣才能使骨骼更結實、更健康。
國內外很多研究發現，飲奶可以增加青少年的骨密度、促進骨量的增長。 國外研究表明，牛奶可以調解腸道菌群，降低肥胖和心血管疾病的發生危險，牛奶中的維生素B2和維生素B12，可能對青少年的心肺功能起到積極促進作用。此外，青少年適當多喝酸奶，體內的脂肪含量會相對少一點。
目前， 我國6至18歲兒童的平均鈣攝入只有250毫克左右，距中國營養學會提出的膳食鈣的推薦攝入量非常遙遠。因此，建議每天青少年兒童的攝入量保證在3杯牛奶左右。現在，很多學校都提供了學生奶，所以建議父母每天早晚至少督促孩子共攝入500ml左右的牛奶，以保證其身體所需營養。
對於女性中的「高光時期」，全家人都是嚴陣以待。孕期要不要喝牛奶？喝多少？成為很多准媽媽甚至准爸爸都關注的話題。
孕期要不要喝牛奶？
喝！而且要多喝！
據《中國居民膳食指南》所述，孕婦在懷孕四個月後，由於本身組織的發育和胎兒的增長，必須增加能量、蛋白質、鈣、和碘的供給。如果孕期鈣攝入量不足，胎兒奪取母體的鈣，導致孕媽媽骨質流失，增加骨質疏鬆的風險。
牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，普通人每天牛奶的攝入量在300g左右，但孕媽從孕中期（孕13周）開始，最好每天額外增加200g的攝入量，達到500g為好（大概是屋頂盒牛奶一盒的量），由此可見，孕期牛奶量「達標」並不難。
產後要不要繼續喝牛奶？
不管是否是母乳餵養，都建議繼續喝奶。
雖然國內母乳餵養率遠低於世界水平，但對於6個月內的寶寶，大部分媽媽還是會選擇母乳餵養。在母乳餵養的同時，媽媽們還要兼顧身體恢復，因此需要比平時補充更多的營養，尤其是通過飲食補充多鐵、鈣、以及蛋白質。
此外，攝入優質蛋白是保障寶寶口糧（乳汁）質量的前提，而哺乳媽媽每天也會通過分泌乳汁消耗一部分鈣。建議哺乳媽媽繼續保持每天500g牛奶，保障身體對於蛋白質和鈣的需求。
如果不母乳餵養，建議每天喝300g就可以。另外，多喝牛奶、湯水這類液體類的食物還可以幫助乳汁分泌。科學研究表明，媽媽每天攝入的水量也和乳汁分泌量密切相關。
據《中國老齡產業發展報告》指出，我國老年人口消費潛力將從2014年的4萬億增長至2050年的106萬億。如今的中老年人，更加具有健康意識。根據世界衛生組織制定的每日攝入鈣質劑量標準來看，中老年人的鈣攝入量僅次於青少年，為1000~1200毫克。
不過要注意的是，中老年人更適合選擇脂肪含量較低的低脂奶或者脫脂奶。由於部分中老年人存在血脂代謝異常的情況，全脂牛奶攝入過多可能會增加腸胃的負擔並影響鈣的吸收。選擇脫脂牛奶，既可以補充牛奶蛋白質和鈣，又可以控制脂肪和膽固醇的攝入。
另外，對於老年人來說，應該在晚上吃牛奶，最好是臨睡前。這是因為此時喝奶正好趕上機體的低血鈣狀態，牛奶中的鈣可以「雪中送炭」，既可改變機體鈣入不敷出的狀態，又不必動用骨骼中的鈣；既可維持血鈣平衡，骨骼也不會脫鈣，有利於防止骨質疏鬆和骨折。
喝牛奶要注意
不是越濃越好
過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。
不能和巧克力同時吃
牛奶加上巧克力，會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成「草酸鈣」。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
不要和米湯、稀飯同時吃
牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。嬰幼兒如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。
不能和果汁同時吃
橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
不能和藥同時服用
牛奶能夠明顯地降低人體對藥物的吸收速度。此外，用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後的1~2小時內最好不要喝牛奶。
來源：荷蘭奶叔、媽媽圈、丁香醫生
圖文編輯：魏 舒
責任編輯：王 晶