新年過後的早餐,一碗素凈菌菇面,暖身暖胃上班去

可可的美食生活 發佈 2020-01-02T00:29:35+00:00

新的一年剛剛開始,元旦只有一天休息,我卻接連吃了三頓家宴,也就是31日晚上,元旦的中午和晚餐,元旦那天的晚餐吃的還是火鍋,準備了很多食材,直接把自己給吃撐了。


新的一年剛剛開始,元旦只有一天休息,我卻接連吃了三頓家宴,也就是31日晚上,元旦的中午和晚餐,元旦那天的晚餐吃的還是火鍋,準備了很多食材,直接把自己給吃撐了。內心感慨真是歲月不饒人,天增歲月人增壽,年歲漸長,自己的胃口倒是越來越小了。做美食的人總希望別人喜歡自己做的食物,讓家人多吃一點,而我自己卻一日三餐很簡單,極少大魚大肉,碰到不好吃的就吃得很少,清淡飲食的時候占了大部分。

這不,前一晚上家裡燙的火鍋,牛肉、羊肉、丸子、海鮮都吃完了,冰箱裡還剩一點蔬菜和菌菇,還有沒有燙完的手工麵條,今天早起就用一把菠菜,各種菌菇都取一點,為自己煮了一碗純素的菠菜菌菇湯麵,吃了暖乎乎上班去,又是新的一年,新的一個工作日,還是這樣素凈一點的湯麵比較讓人容易消化啊。

我做的這碗湯麵,菠菜一小把,也可以換成別的蔬菜,當然最好是綠葉菜,菌菇里有香菇、平菇、口蘑和金針菇4種,菌菇的味道很鮮美,大家喜歡加什麼只管隨意,如果嫌太素,燙火鍋有多的丸子,最好是帶餡的牛肉丸、貢丸也可以放幾個進去,那就變成一個大小伙子也愛吃的營養豐富、葷素搭配的湯麵啦!

【菠菜菌菇湯麵】

主料:手工面150克,菠菜100克,香菇1朵,平菇2朵,口蘑2朵,金針菇1小把

輔料:油20克,鹽適量


做法:步驟1、很素凈的一碗湯麵,只用到菠菜和菌菇,腸胃不好的時候,多吃些清淡食品。


步驟2、燒開半鍋水,下入麵條先煮6分熟


步驟3、燙麵條的時候,把菠菜洗凈,對切備用,菌菇洗凈切片備用,金針菇撕成小束備用。麵條燙好了沖涼水以防粘連,瀝乾水分備用。


步驟4、熱鍋里加適量的油燒至五成熱,下入菌菇翻炒


步驟5、待菌菇炒軟以後,加兩飯碗水


步驟6、燒開後加入麵條一起煮2分鐘


步驟7、加入菠菜


步驟8、加適量的鹽調味。


一碗非常素凈但不失鮮美的菠菜菌菇面就做好了。

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