1月2日，農曆十二月初八，俗稱「臘八」，是臘月的第一個節日。一歲之末為「臘」，意為新舊交替，辭舊迎新。臘八節到了，我沒有禮物，也沒有紅包，但我用心準備了，暖暖糯糯的臘八粥一碗，送給我惦念和惦念我的人！

臘八節，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。

願：有人與你共黃昏，有人問你粥可溫

都知道臘八要喝「臘八粥」，可為什麼要喝臘八粥？快來聽聽下面這些故事吧。

臘八粥源於「赤豆打鬼」的習俗

傳說上古時期，有惡鬼專門出來驚嚇孩子。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤（紅）豆，而人們生病、身體不好都是臘八節這些疫鬼作祟的原因。所以，在臘八這天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有「赤豆打鬼」的說法。

臘八粥是為了紀念修長城的民工

相傳，秦始皇下令修建長城，民工們長年在工地上不能回家，吃糧全靠家裡人送。家裡糧食送不到的，就有可能餓死在長城工地。有一年臘月初八，一些少糧的民工們把各自剩下的五穀雜糧熬成稀粥，每人喝一碗抵禦饑寒。為了悼念這些民工，人們每年臘月初八吃「臘八粥」，以資紀念。

喝臘八粥牢記祖先勤儉之美德

傳說，西晉時有個青年人很懶，遊手好閒，坐吃山空，等到了年末的十二月初八，家裡沒糧了。飢餓難熬的年輕人，遍搜家裡的罈罈罐罐，將殘餘的五穀顆粒連同可食的殘碎物，一起煮了一碗粥喝下。從此下定決心痛改前非，勤勞過日。人們藉此教育子女，臘八喝粥，牢記祖先勤儉美德。

臘八粥的養生之道

五穀是熬制臘八粥的基礎材料

《黃帝內經》中說「五穀為養，五果為助，五畜為益， 五菜為充。」認為五穀為養生的根本。五穀即五種穀物→穀物指植物種子和果實，包括大米、粳米、小麥、小米、糯米、大豆、馬鈴薯等。

中醫五行理論講：「五色入五臟」清代營養學家曹燕山在其所撰《粥譜》一書中提到「富含五穀的臘八粥有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、 消渴、明目、通便、安神的作用。」綠豆、赤小豆、黃豆、高粱、黑豆等五穀雜糧組成了五色皆有，五行具全的臘八粥。

粥是「世間第一補人之物」

李時珍在《本草綱目》中說：「粥能益氣、生津、 養脾胃、治虛寒，最為飲食之妙訣也」。不僅如此，一碗熱騰騰的粥下肚使身體微微發汗，也可起到促進氣血運行，提昇陽氣，助陽散寒的功效。

這6種人，臘八粥這樣喝更健康

脾胃虛弱者

進食油膩或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃飯，或者大病初癒，腸胃較弱的，可以用薏苡仁、山藥、雞內金加小米熬粥，健脾化濕開胃。

肺氣虛者

老慢支患者或者平常比較容易咳嗽的，可以在小米里加點陳皮、百合、杏仁、生黃芪，用於宣肺利氣，有利於咳嗽的緩解。

高血壓者

冬天血壓容易高，對於高血壓病人來說，小米里可以放點芹菜葉子、小西紅柿、山楂，有利於鞏固血壓。

高血脂者

可以在小米里放點山楂、胡柚、荷葉，有利於血脂的恢復。

氣血不利者

對於大出血後或者月經量多的女性，可用紅棗、紅豆、紅衣花生、芝麻、黑米熬粥補氣血。

腎陽不足者

對於怕冷、夜尿次數多、腰酸者，可用羊肉、當歸、核桃、黑米熬粥以補腎氣。

張醫生今日推薦：桂圓臘八粥

材料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、綠豆30克、紅芸豆50克、蓮子40克、棗20克、桂圓肉30克、花生仁30克、玉米糝50克

做法：薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅芸豆、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗乾淨。各種原料混合，添加桂圓肉和適量清水，入高壓鍋，大火煮至上汽，轉小火慢壓20分鐘，關火自然排氣即可。

功效：健脾除濕，補血益氣

粥，溫暖的不僅是疲憊的胃，還有孤獨的心。2020，願大家：事事「粥」全！