長吻鮠（江團）
長江白鱘被宣布滅絕後，上了熱搜，引起了關注。而從最後一隻長江白鱘現身到今天，這過去的17年間，它們的消息就像它們本身一樣，隱匿在長江中，不見蹤影。就像小時候玩捉迷藏，當小夥伴以為藏者依然在那裡等待時，他們已經消失不見。
長江白鱘、長江鱘、中華鱘、川陝哲羅鮭、胭脂魚、長薄鰍、岩原鯉、中華沙鰍……跟這些魚類相比，江團可能更為人們所知，因為它是餐桌上的常客。而其實在野外，江團也已經很難見到了。
為什麼我們還能吃到？因為四川有個「魚類諾亞方舟」。上世紀90年代初期，「方舟」上的江團實現了人工繁殖，今天我們吃到的，基本都是它們的後代。除了江團，「方舟」上的住戶還有長江鱘等。
1「方舟」
成都宜賓各有「一艘」
前身是鱘魚人工繁殖放流站
四川的「魚類諾亞方舟」一共有兩艘，分別在成都和宜賓，目前成都的是四川省農業科學院水產研究所，宜賓的則是研究所的一個研究基地。
研究所成立於1977年，是四川省唯一的省級專業水產研究機構，其前身為四川省宜賓鱘魚人工繁殖放流站。1984年，在郫縣合作鄉（今成都市高新西區）建立的郫縣試驗場，現為研究所所在地，大約有100多畝魚池。宜賓的試驗場目前是研究基地，大約有40多畝魚池。
建所以來，研究所先後成功移養馴化了國家一級保護動物中華鱘、達氏鱘、國家二級保護動物胭脂魚等10多種珍稀、特有魚類。同時在國內，研究所率先成功完成大口鯰、長吻鮠、長薄鰍、岩原鯉、川陝哲羅鮭、胭脂魚、中華沙鰍等珍稀特有魚類的移養馴化和人工養殖技術攻關，並在全國推廣應用，在名優魚類綜合研究、開發和漁業環境保護及資源評價等方面居全國先進行列。
目前研究所主要工作包括名特優魚類的生物學、移養馴化、品種選育、魚病防治研究、營養與飼料研究、漁業環境、水生生態影響評價等。
2「住戶」
胭脂魚上世紀80年代入住
最新的「住戶」是圓口銅魚
四川省農業科學院水產研究所研究室主任周波博士介紹說，1977年研究所成立之初，主要是做中華鱘的保護工作。但由於葛洲壩電站的修建，中華鱘不能溯河洄遊到它們原來的「家」——金沙江後，國家專門成立了一個中華鱘研究所，省農業科學院水產研究所對該所的成立提供了技術支持。在上個世紀90年代末期，研究所將最後一批中華鱘放流長江後，就沒有從事中華鱘的保護研究了。
後來，研究所陸續攻克了長江鱘、川陝哲羅鮭、胭脂魚、岩原鯉、中華倒刺䰾、長薄鰍、中華沙鰍等魚類的人工繁殖技術。目前所里主要保存有長江鱘、胭脂魚、岩原鯉、長薄鰍、中華沙鰍、圓口銅魚、厚頜魴等10餘種長江上游珍稀特有魚類。「這些魚類都來源於長江，其中最早的應該是國家二級保護動物胭脂魚。」周波介紹說，最早的一批胭脂魚是上世紀80年代入住的，而最新的住戶，要算圓口銅魚。
圓口銅魚以前是金沙江和長江上游比較常見的種類，以前在漁獲物中基本要達到40%左右的產量。但目前其棲息地遭到破壞，野生資源急劇減少。同時其人工馴養繁殖難度極大，可以說是目前危險程度最高、難度最大的一種魚了。
3「宿舍」
為大型魚類配備擔架、產床
多數魚類住「集體宿舍」
「魚池包括親魚池、成魚池、苗種池、催產池等，配有進排水系統、增氧機等設備。」周波介紹說，在魚成熟後，工作人員會為魚類注射催產藥物（人工馴養條件下大部分魚類都需要）開展人工繁殖，受精卵會放到孵化裝置中進行孵化。在這個過程中，工作人員會為一些大型魚類準備擔架、產床。「產床和擔架主要是為了避免大魚在轉移時受傷。」周波表示。
以長江鱘為例，它的產床並不在水裡，產床周圍墊著海綿、有一定坡度。這樣做一方面是避免雌魚在生產時擺動發生碰撞受傷，一方面是便於其排卵。同時在長江鱘排卵的過程中，工作人員會不斷地為它「供氧」——用水管里的水濕潤其鰓部。
另外因為魚類大多是群居動物，所以除了攻擊性比較強的魚類外，大多數魚類還是住「集體宿舍」，像長江鱘、胭脂魚這些大型魚類的「魚均住房面積」基本在40平方米以上。其他像岩原鯉、長薄鰍、厚頜魴等較小一些魚類的「宿舍」會稍微小點。
「方舟」的驕傲
江團養殖技術全國推廣
長江鱘實現全人工繁殖
目前「方舟」上很多住戶，在自然環境中已經很難見到了。「現在市場上常見的長吻鮠，也就是大家喊的江團、大口鲶等，當時也是野生資源銳減，保護難度很大，現在野外也很難見到了。」周波表示，當時研究所集中科技力量攻克難關，在90年代初期實現了江團的規模化人工養殖並在全國推廣，主要關鍵技術沿用至今。
除了江團，「方舟」上的另一位住戶長江鱘也實現了全人工繁殖。「剛孵化出的魚苗我們稱之為『水花』。」周波介紹說，「這時候的魚苗就跟嬰兒一樣，要給它們準備良好的水環境、充足的食物，還要預防各種疾病，等待其慢慢長大」。長江鱘從長約一厘米的「水花」到長約十幾厘米的「少年」，會經歷成長關鍵的一步——「轉食」，即從食用天然誘餌到人工誘餌的轉變。「目前高的能達到百分之二三十，平均成功率在百分之十幾」。
目前研究所馴養的珍稀特有魚類，基本上都已經攻克了其人工繁殖技術難關。但是突破人工繁殖不是終點，「突破其全人工繁殖技術才算是保護了一個物種」。像圓口銅魚、長薄鰍等還沒有攻克其全人工繁殖技術。圓口銅魚由於棲息地遭到破壞，野生產卵場消失，目前在長江已極少可見，野生資源補充已基本不可能，實現其人工保種的唯一路徑是保護現有的馴養群體，早日突破其全人工繁殖技術。但是在其生長的各個階段都極易感染小瓜蟲病。而小瓜蟲病目前是個世界性難題，全世界花了幾十年時間，仍然沒有找到好的解決辦法。
另外由於長江白鱘已多年未見，最近剛剛宣布滅絕；而中華鱘不能洄遊上溯至長江上游，目前長江鱘是長江上游唯一可能保護下來的大型魚類。經過近20年的努力，研究所目前已經突破了長江鱘的全人工繁殖技術，可以說這個物種算是保護下來了，但如何擴大其規模、恢復其野生資源，無經驗可循，「最難的是前路未知」。
「方舟」的未來
20組成熟長江鱘親本
組團放流「回家」
周波表示，按照《長江鱘（達氏鱘）拯救計劃（2018-2035）》《四川省長江鱘拯救行動實施方案》，結合四川省實際，根據當前形勢下拯救長江鱘物種的迫切需求，研究所擬在四川省青衣江幹流城東電站-千佛岩電站之間約12公里的河段，開展野外試驗放歸保護小區實驗，該小區位於眉山洪雅縣和樂山夾江縣境內。
該次野外試驗放歸由研究所牽頭，擬聯合川內科研院校及當地漁業主管部門共同開展，希望通過對城東-千佛岩之間的青衣江幹流放流長江鱘親本，重塑野外自然繁殖行為，最終實現自然種群的重建與恢復。據悉本次試驗計劃放流長江鱘成熟親本20組，放流的長江鱘全部安裝聲吶標誌和建立遺傳檔案。其中聲吶裝置內置於長江鱘親魚體內，監測主要採用VEMCO VR2C魚類洄遊實時跟蹤系統，該系統可以實現魚類超聲波標記的實時數據播報，代表了魚類實時遙測技術的全球最高水平，在全球已有6年的應用歷史，可以利用2G、3G、4G和衛星等方式傳輸數據。
「該段水域既有靜流，也有激流，而長江鱘雌魚在自然環境中產卵需要激流的刺激」。四川省水產局漁政處處長張志英表示，選擇封閉區域的原因是便於監測，監控水中的生物難度比陸地上的動物更困難，「預計第二年能交配繁殖已經是很樂觀的了」。
聲 音
養魚難，找魚也難
不要等到滅絕才想起
「比如之前我們去找的川陝哲羅鮭，根據歷史記載，分布於秦嶺以南的長江流域北側的岷江水系和漢江水系，在四川西部曾廣泛分布，幾乎遍及岷江上游和大渡河水系，但目前僅在大渡河東源腳木足河流域少量分布。」周波回憶說，當時去的地方基本都是人跡罕至、少有人煙的地方，「要想保護一種魚，首先得有原種，就是來自野外的親本作為基礎」。所以他們不光會養魚，也要到野外去尋魚，有時候一走就是幾個月。
今年39歲的周波，畢業於中國海洋大學，從本科畢業就開始從事魚類保護工作。博士畢業時，周波面前有兩條路：海洋和長江。「長江魚類保護有很多工作要做，我本來就是四川人，就回來了。」周波表示，從事長江魚類保護是一項艱苦、同時又充滿挑戰的工作，但也很有成就感。
周波說，且不說餐桌上的江團背後的故事，如果以後可以指著野外的一種魚類說，這種魚是因為他們團隊的努力而重現自然的，那就值了。對於魚類保護，周波希望可以獲得社會更多的關注。水是生命之源，也是自然之源，魚離不開水，反之亦然。就像剛剛宣布滅絕的長江白鱘，不要等到滅絕才想起，原來它曾來過。
成都商報-紅星新聞記者 葉燕 林聰 圖片由受訪者提供
(責編：章華維、高紅霞)