1.輔助防癌助長壽紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A，約50微克的葉酸。體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險，常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平。
2.保護心腦血管紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素，可以保持血管壁的彈性，輔助清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊，防止動脈粥樣硬化的發生。
3.輔助降壓紅薯輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘鈉。還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。蒸著吃適合中氣不足的人群來通便秘，而烤紅薯可以調節酒後腸胃不適，有一定止瀉作用！
▲吃紅薯的注意事項
1.在午餐時段吃最好這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質，人體會在4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。
2.脾胃不好要少吃越是脾胃虛弱、腸胃不好的人越不能多吃紅薯。因為紅薯中含有一種氧化酶，會在人體胃腸道內分泌大量二氧化碳氣體，易引起肚子脹、打嗝兒。而若吃過量易引起反酸、燒心。
3.不能代替主食紅薯富含澱粉，熱量較高，吃紅薯別忘減少主食攝入量。
4.別和甜食一塊吃紅薯本身就是甜食，與其他太甜的東西一起吃，會增加