廈門思明區專項整治生食類冷食類食品制售餐飲服務單位

台海網 發佈 2020-01-16T18:29:21+00:00

年關將至,各種聚餐增多,思明區市場監督管理局對高風險的生食類、冷食類食品制售餐飲服務單位開展專項整治。

執法人員檢查商家是否規範經營。

台海網1月16日訊 據廈門晚報報導 年關將至,各種聚餐增多,思明區市場監督管理局對高風險的生食類、冷食類食品制售餐飲服務單位開展專項整治。13日下午,蓮前市場監管所對洪文六路的三家餐飲店進行突擊檢查,並對違法商家予以立案查處。

三文魚、北極貝等海產品刺身深受消費者喜愛,但如果加工製作不當極易引起食品安全問題。餐飲服務單位必須依法取得食品經營許可證(許可證上經營項目包含「生食類食品制售」),方可從事生食類食品制售活動。從事生食食品制售的餐飲店必須配備操作專間、只允許專人入內加工製作,專間內溫度、紫外線消毒、食品承裝容器、冷藏保存等均有嚴格要求。

此前,蓮前市場監管所執法人員在日常監管工作中發現轄區部分商家存在未獲核准生食、冷食類食品制售項目,擅自從事生食冷食經營的現象。此次複查,執法人員在艾米料理店對該店的冰櫃進行檢查,在冷藏櫃里發現了三文魚、北極貝等生食原材料。執法人員發現該店近期的結帳單都顯示有生食銷售記錄,執法人員初步推斷艾米料理仍在未經許可經營生食行為,已對其依法立案,展開進一步調查。

執法人員還檢查了莎希米三文魚主題餐廳,該店食品經營許可證已核准了生食、冷食製品的經營項目。檢查中,執法人員發現該店專間天花板脫落、下水道沒有密封、傳菜窗口沒有窗戶防護等問題,之前檢查發現的問題還未整改到位。經查,該店在美團和餓了麼網絡訂餐平台上均有線上服務。執法人員要求該店停止線下經營活動立即進行整改。

據悉,思明區市場監管局正在開展生食類、冷食類食品制售餐飲服務單位專項整治。(記者 高金環 通訊員 張薇 吳靜婍)

關鍵字: