皮膚過敏是一種會導致皮膚出現瘙癢、起水泡等病症的皮膚疾病，常見的皮膚過敏因素有食物如海鮮、酒類，以及環境、天氣、心理性因素、接觸物等等，因不同的人群而具有個體差異性。
人體本身具有一種自我保護的功能。過敏就是在受到某種刺激後，皮膚為了保護自己，而變得十分敏感的狀態。
過敏反應的特徵是：接觸到某種物質後，隔一段時間再接觸同樣的物質，也會引起過敏反應。過敏反應有好幾種型態，其中一種叫立即型，就是馬上會出現過敏反應。其他各種類型的反應都較慢，要經過一段時間才會出現，稱為遲原型。
如何治療皮膚過敏
- 皮膚過敏症的治療方法，就是不再接觸抗原。但是要找出抗原，就不是一件容易的事。
- 有了過敏性症狀時，一般都是用抗過敏性劑。這些藥物治療的效果都很顯著，但並沒有持續性的效力。
- 簡單而安全的治療方法，就是服用或注射極淡的抗原，然後慢慢增加濃度，讓身體習慣。
- 豆腐菊花羹：豆腐100克，野菊花10克，蒲公英15克。將野菊花、蒲公英煎煮取汁約200毫升，加入豆腐，調味品同煮沸，用適量水澱粉勾芡、攪勻即成。
皮膚過敏的預防方法：
- 生活規律，保持均衡的飲食及充足的睡眠。
- 皮膚的保濕非常重要，務必選擇正規品牌護膚品。如果皮膚比較敏感，不要頻繁的換用護膚品。
- 避免過度的日曬，使用敏感肌膚專用的防曬品，否則會引起皮膚受到灼傷，出現紅斑、發黑、脫皮等過敏現象
- 飲食上要少吃一些辛辣刺激性的食物，對於一些海產品也要注意，如果本身是過敏體質的話，就儘量少吃一些海鮮類的容易導致過敏的食物，比如帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這些都可能會導致皮膚過敏。
- 注意避免吃含有人工添加物的食品，多吃新鮮蔬果；油煎、油炸或是辛辣類的食物較易引發體內的熱性反應的食物要少吃。
- 紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷，可阻止過敏反應的發生。凡有過敏症狀的患者，可以經常服用紅棗。
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