現在已經是1月份了，是感冒傳染的多發季節，很多小孩一不注意就感冒了，喝那些感冒藥其實並沒有好處，最好的辦法還是從飲食上面調理。它是「天然消炎藥」，藥食同源，清熱解毒防感冒，孩子要經常吃！小編建議大家可以多吃些蓮藕，冬季的蓮藕最養人了，營養價值很高，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，能夠幫助消除肺熱、止血、止咳等多種功效。而且在冬季天冷，很多人家裡都會吃火鍋，加入蓮藕還能預防上火。另外，蓮藕還含有鞣質，能增進食慾、促進消化，孩子一定要多吃了。下面小編教給大家的是排骨蓮藕湯的做法，營養又美味，一起來看看怎麼做的吧
排骨蓮藕湯
By 豆媽maomao
配料：
排骨 2斤、藕 1斤、紅蘿蔔 1根、精鹽 2勺、大蔥 3節、姜 3片、八角 1個、桂皮 1節、柚子皮 1塊
烹飪步驟：
1.排骨清洗乾淨，冷水入鍋煮至翻滾後煮2分鐘，撈出控水備用
2.準備大蔥，兩勺，八角，桂皮，柚子皮去掉白色的部分，留下薄皮部分，切成薑片大小備用
3.壓力鍋里加入排骨，生薑，大蔥，柚子皮，八角，桂皮，煮至壓力閥升起後煮10分鐘等待壓力閥回落。
4.紅蘿蔔，蓮藕切塊備用
5.排骨湯鍋里加入蓮藕，紅蘿蔔，加入2勺鹽，蓋上鍋蓋，煮至壓力閥升起後再煮3分鐘關火，壓力閥回落後即可出鍋食用
烹飪小貼士：
選購技巧1、藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。3、外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。4、帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。5、內外皆無傷： 購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。6、顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學製劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
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