大眾網·海報新聞濱州1月17日訊（記者 趙越）民以食為天，吃是中國人亘古不變的話題，春節將近，豐盛的佳肴和走親訪友除了為節日增添喜慶還給大家帶來了過度飲酒、暴飲暴食的機會，一不小心就會給身體留下隱患。為讓大家了解飲食安全，度過歡樂祥和的節日，大眾網·海報新聞記者專門採訪了濱醫附院胃腸外科副主任醫師胡寶光，聽專家講解節假日期間的飲食安全問題。
胡寶光表示，春節期間首先要注意的就是適量飲酒，酒精目前被國際癌症機構列為一級致癌物，2018年著名國際期刊柳葉刀發表一篇文章證實了飲酒不僅跟肝癌、胰腺癌有關，更跟胃癌的發生有關。其原因在於酒精具有親脂性和溶脂性特點，容易對胃黏膜上皮細胞造成損害，引發炎症反應，長期大量的酗酒容易造成慢性炎症，引發胃癌的產生。美國膳食指南建議飲酒量為男性：啤酒720ml，紅酒300ml，白酒90ml，女性減半。特別提醒需要口服抗生素的人需要注意，服用頭孢類抗生素、甲硝唑及呋喃唑酮等藥物期間及停藥後1周內禁止飲酒，飲酒後3天以內避免服用上述抗生素。
「不吃早餐會造成兩餐之間的時間間隔過長，影響胃腸道的正常蠕動。到了中午又會因為飢餓而大量進食，這樣會突然加重胃腸道消化的負擔，為了消化大量的食物胃腸道不得不加快蠕動，造成疲勞。長此以往，很容易引起胃腸道動力不足、消化不良等問題。」胡寶光對節假日期間一覺睡到自然醒，經常不吃早飯對胃的傷害作了提醒。
春節期間胃腸疾病高發，日常應該怎麼做？胡寶光介紹，春節期間高發的胃腸道疾病主要有急性腸胃炎、急性胰腺炎、胃腸道穿孔、腸梗阻、功能性消化不良、腸易激綜合徵腸功能紊亂等。預防急性胃腸炎要做到避免不衛生食物，隔夜變質食物，注意重新加熱等；預防急性胰腺炎要注意不能暴飲暴食，尤其是大量進食葷食常常是急性胰腺炎的誘因；預防胃腸道穿孔、腸梗阻要忌生冷辛辣等刺激飲食，飲食不規律，同時需要避免進食鞣酸含量高的食物，如柿子、山楂、軟棗等，近期手術或有手術史者尤其注意；功能性消化不良、腸易激綜合徵：除了上述因素外，首次吃的東西要避免一次性大量進食。