小時候，每次吃飯，有骨頭湯端上來時，我們總會經歷這樣的對話：
前陣子小珍的朋友在廁所洗完澡出來不慎滑倒，由於用手撐在地上導致手腕骨折。
在骨科病房裡面，若要問起病人心中術後補品排行榜第一位的，莫過於骨頭湯了。骨頭湯被人們用來補鈣，幫助骨折病人恢復的食物，也是幾千年來大家公認對骨骼好的食物。
但是骨頭湯真的是大補嗎？答案很肯定：不是。
骨頭湯的鈣其實沒多少
「骨頭湯一定比純肉更有營養，也更利於接收」，這句話的確是推翻現代營養科學。因為骨頭湯同純肉基本沒有可比性，因為骨頭湯中的營養低得太多。有人認為骨頭中鈣、磷含量雄厚，骨頭湯必然鈣含量很高，是補鈣的好材料。只可惜，骨頭中的鈣磷連繫於骨質中長短常不亂的，僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。
從理論上說,燉湯用的骨頭裡,確實含有很多的鈣質,以及豐富的營養物質、蛋白質和脂肪,但單純靠喝"骨頭湯"絕對達不到補鈣的目的,更談不上治療骨折了。
說了這麼多，是不是覺得骨頭湯一無是處了？其實也不全是，至少喝了能長胖啊！
骨折了，俗話說傷筋動骨一百天，骨折後的吃喝還是挺有講究的。那麼骨頭湯對骨折並沒有什麼恢復作用，那吃什麼才能真正做到恢復快呢？一起來看看。
骨折病人吃什麼恢復快？
骨折初期
受傷部位淤血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化淤，行氣消散為主。中醫認為，淤不去則骨不能生，淤去新骨生。可見，消腫散淤為骨折癒合之首要。飲食原則以清淡為主，如蔬菜，蛋類，豆製品，水果，魚湯，廋肉汁等，忌食酸辣，燥熱，油膩，尤不可過早給以肥膩滋補之品。如骨頭湯，煲雞，燉水魚，否則，淤血積滯，難以消散，使骨痂生成遲緩，影響日後關節功能的恢復。
傷後三至四周
淤血大部吸收，骨折恢復中期，治療宜和，以和營止痛，去淤生新，接骨續筋為主。飲食由清淡轉為適當的高營養補充，以滿足骨痂生長的需要，補充維生素A,D,鈣及蛋白質。
傷後六至八周
骨折淤腫基本吸收，已經有骨痂形成，治療宜補，通過補益肝腎，氣血，以促進牢固的骨痂形成，以及舒筋活絡，使鄰近的關節自由靈活運動，恢復以往功能。飲食上可以解除禁忌，以高營養的食物給以進補，能飲酒者可給以，杜仲骨碎補酒，虎骨木瓜酒。
小珍寄語：骨折後要科學進食，很多的人認為吃骨頭補骨頭，其實骨頭裡的鈣質並不能直接被人吸收。骨頭湯裡面的主要營養是膠原，多吃膠原對骨折病人是有益的，但在骨折後的1-2周內不宜多吃，因為太過於肥膩了，可能會使得瘀血積滯，影響恢復。大家知道了嗎？
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