天氣一冷大家都想要吃點肉，不過吃肉也要正確的吃，什麼東西都是過猶不及，再飲食方面尤其要注意，雖然冬天非常需要肉食來補充抵禦寒冷流失的體力，但是絕對不代表可以胡吃海塞。這菜是「花青素之王」，婆婆每周都吃，雷打不動，難怪40不顯老！今天的這道香菇油菜炒臘肉，既有肉也有綠色的蔬菜。飲食上注意搭配身體才會更加健康，這是我家最近常吃的一道菜，婆婆最喜歡這樣做，剛開始還不太喜歡這種做法，現在才發現老一輩的生活經驗絕對是更加充足的，小編為大家分享的這道香菇油菜炒臘肉大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧
香菇油菜炒臘肉
By 非兒愛美食
配料：
香菇 適量、油菜 1把、臘肉 1塊、薑絲 少許、色拉油 適量、十三香 適量、精鹽 適量、雞精 適量
烹飪步驟：
1.臘肉切片，姜切絲
2.香菇對半切開
3.油菜用開水燙一下是不是？
4.起油鍋放臘肉
5.放香菇
6.放油菜
7.加13香
8.加鹽
9.加雞精
10.炒熟出鍋
烹飪小貼士：
選購技巧1、看葉子：油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長的相對差一些。2、看顏色：油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特別鮮嫩，最好不要選，因為可能是農藥殘留超標。3、看外表：油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。4、輕掐：用兩指輕輕掐油菜，如果一掐即斷，則為嫩油菜。
大家喜歡怎麼吃油菜？
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