紅酒
一直以來，喝酒和健康就一直是一個有爭議的話題。
知名期刊《柳葉刀》的一篇研究報告曾顯示:關於喝酒，最健康的做法是滴酒不沾。
但近日，一項發表在Gastroenterology雜誌上的研究卻給愛喝酒的人士帶來了一個好消息，這項最新的研究稱：與不喝紅酒的人相比，喝紅酒的人腸道微生物群的多樣性能得到提升（腸道微生物群越豐富越代表著腸道越健康），且喝紅酒的人與不喝紅酒的人相比，肥胖率更低，「壞」膽固醇水平也更低。
怎麼樣，此刻手裡端著紅酒的你感覺是不是底氣更足了呢？
研究稱：如果非喝酒不可，請選紅酒吧！
這項發表在Gastroenterology上的研究選擇了英國的TwinsUK隊列，包括其中的916名雙胞胎女性，通過調查問卷記錄了她們的酒精攝入頻率，以及喝的是什麼酒（啤酒、蘋果酒、紅酒、白葡萄酒和白酒）。
結果發現，喝紅酒對腸道微生物有益（除了紅酒，其他類型的酒沒有這種作用），還能夠進一步降低血脂和肥胖風險。而且，頻率不高的情況下就足夠產生這種益處，比如說每兩周喝一次。所以，如果在日常生活里一定要喝酒的話，紅酒是最好的選擇。
Emma檢索到：
微生物組是指特定環境中所有的微生物，其在人體健康中有著重要作用。腸道中「壞」微生物與「好」微生物的不平衡對健康有著重要影響，如免疫力降低、體重增加或者膽固醇水平變高等。腸道微生物組的多樣性被認為是腸道健康的一個重要標誌。
為什麼只有紅酒才有這樣的好處呢？研究人員認為，這可能是因為紅酒中有比較多的多酚，既能作為腸道微生物的營養來源，又有抗氧化等好處，而且紅酒中的多酚含量比白葡萄酒中高出很多倍，這大概也是為什麼紅酒有這種效果，但白葡萄酒卻沒有的原因。
雖然這項研究是目前為止同類研究中規模最大的，更具有說服力，但研究人員仍然強調:即使是有好處的紅酒，也一定要適量，不可以貪杯，否則，就得不償失了。
除了有益腸道健康外，紅酒的健康益處還包括：
01喝紅酒有助於減肥：
事實上，Gastroenterology研究中提到的喝紅酒有助於減肥的結論已經不是第一次被提出來了，既往發表在《國際肥胖症雜誌》的一項研究也曾說過，紅酒中的一種元素白藜蘆醇（白藜蘆醇屬於多酚，是在水果中發現的一種抗氧化劑，紅色葡萄里含量極高）能把鬆弛的白色脂肪轉變為分解脂肪的褐色脂肪，也就是說喝紅酒能夠促進熱量燃燒進而有助減肥。
02適量喝紅酒能改善認知、預防痴呆：
另外一項發表在Frontiers in Nutrition雜誌上的研究還表明，中度攝入紅酒可能會延緩年齡相關的認知障礙，以及阿爾茨海默病和帕金森病等神經退行性疾病的發生。這些研究將中度消費定義為每天不超過250毫升。
除了上述說的這些健康益處外，適量喝紅酒還有包含促進睡眠（紅酒中含有睡眠輔助激素褪黑素）、延緩衰老、美容養顏（紅酒中含有超高量的抗氧化劑）、有效預防口腔和牙齒疾病、舒緩睡前情緒等諸多好處。
Emma檢索到：
這麼多研究都說明了適量喝紅酒的健康益處，但是事實上飲酒對健康的壞處也非常多。所以Emma建議：如果你非喝酒不可，那麼紅酒就是最佳選擇，因為它可能會對你的腸道微生物群產生有益的影響，還可能幫助減輕體重，降低「壞」膽固醇，從而降低患心血管疾病的風險。但是仍然要適量，絕對不能過量飲酒。
那麼，紅酒怎么喝呢？
喝紅酒，每一口都是學問！
一杯濃醇的紅酒，是優雅、情調和品位的代名詞。談了這麼多喝紅酒的好處，接下來我們就來聊一聊，如何優雅的端起手中那杯紅酒吧！畢竟，一旦我們喝錯了，就很有可能把一杯82年的拉菲，喝成了82年的白開水……所以，喝紅酒要了解這些：
01注意飲用期，並非越陳越香
紅酒的品質不取決於酒齡，而是葡萄園的土質和葡萄生長採收的日照、降雨量及氣溫。一般來說，普通葡萄酒的最佳飲用期是3年左右，陳釀型葡萄酒的最佳飲用期是30年內。
02掛杯的並非是好紅酒
酒從杯壁流回留下酒痕，這種「掛杯」現象只表明酒精、糖分和甘油含量較高，並非好酒的絕對標準。
03一口悶有損健康
飲酒過快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動和血管擴張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時間把乙醇分解掉。
04亂搖杯，酒味會變淡
並非所有紅酒都適合搖杯，比如起泡葡萄酒搖杯後，會加速二氧化碳釋放，使酒味變淡。
05亂兌飲料，易刺激腸胃和大腦
在紅酒中加入碳酸飲料，會加快血液對酒精的吸收，易刺激腸胃和大腦。
06各種酒類混著喝，易刺激腸胃
紅酒與白酒、啤酒混合喝，會刺激胃腸、肝臟和腎臟。研究顯示，常飲混合酒，患肝癌幾率會增高。
07空腹喝，易產生不適
空腹飲用紅酒，乙醇會被胃腸吸收得更快。這樣易增加胃腸刺激，產生噁心、頭痛、心跳加速等不適。
08配海鮮易致腹瀉
紅酒不適合搭配海鮮，不僅會破壞海鮮口感，腸胃功能較差者食用後還易腹瀉。
最後，Emma仍然想再次強調，最「健康「的飲酒方式永遠都是【不飲酒】。想通過飲酒來讓身體健康並不是一種明智的方法，畢竟有很多更加安全有效的方式可以讓我們選擇，比如堅持鍛鍊和良好的生活方式等。Emma這篇文章更希望告訴你的是，如果當你一定非喝不可時，請選擇紅酒吧，畢竟對比其他酒類它相對對健康的益處會更多一些。
【紅酒存放小貼士】：
1、開瓶前，呈水平或倒立狀，放在地窖或涼爽、陰暗的壁櫥，儲存溫度為5~25℃，避免頻繁移動。
2、開瓶後，用抽氣筒抽走瓶中空氣，再塞上木塞子，直立置於陰涼通風處，並儘快喝完。