2019食品安全與健康流言榜發布,撕下害人的偽裝

光明網 發佈 2020-01-15T07:07:57+00:00

1月3日,由中國科學技術協會指導、中國食品科學技術學會主辦的「2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會」在京召開。會上,還發布了2019年食品安全與健康流言榜。

吃素益智?喝荷葉茶減肥?錯誤的「養生」建議,不僅無益,還會對健康產生危害。

1月3日,由中國科學技術協會指導、中國食品科學技術學會主辦的「2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會」在京召開。中國科協副主席、書記處書記孟慶海出席會議並致辭。

會上,還發布了2019年食品安全與健康流言榜。看看這些流言,你的餐桌安全守住了嗎?

流言1

喝「千滾水」會造成亞硝酸鹽中毒

科學真相反覆煮沸的飲用水中亞硝酸鹽含量會有所增加,但在人體正常飲水量下,不會引起亞硝酸鹽中毒。

流言2

服用維生素C補充劑能預防流感

科學真相維生素C又稱抗壞血酸,廣泛存在於新鮮蔬果中,有實驗發現其具有緩解感冒症狀的作用,但臨床療效尚未能肯定,其可預防流感沒有科學依據。

流言3

食物清洗變色是添加了人工色素

科學真相在日常生活中看到食物變色、褪色的現象基本都是天然色素不穩定或溶解造成的。

流言4

吃西瓜感染H7N9病毒

科學真相H7N9是可能導致人類感染禽流感病毒的常見亞型之一,但實際感染人類導致禽流感非常罕見,也不會通過新鮮、乾淨的水果(如西瓜等)傳播。

流言5

喝荷葉茶可快速減肥

科學真相相關研究尚停留在動物實驗層面,尚未有嚴密、科學的人體實驗證據。其對不同人群的安全性也有待驗證。

流言6

最聰明的孩子都吃素

科學真相尚無科學證據表明「膳食結構與智力發育之間有關聯」。如無營養專業人員指導,簡單從兒童餐單上去除所有動物性食品,極易引起營養不良而妨礙學習能力。

流言7

生吃魚膽能清肝明目和消火

科學真相生吃魚膽治病無依據,濫用中毒案例時有發生。

流言8

奶、蛋與肉類是最有效率的健康殺手

科學真相任何食物過量食用都可能帶來不利影響。奶類含有豐富的鈣,肉類含有血紅素鐵,肉蛋奶均可提供豐富的優質蛋白和多種維生素,按膳食指南建議適量食用有利於保障充足營養狀態。

流言9

喝蒲公英茶可以祛肝毒治肝炎

科學真相蒲公英為藥食兩用物質,但蒲公英茶尚不能達到發揮治療作用的劑量。

流言10

只吃蔬菜水果可以減肥

科學真相長期以蔬果為膳食主體,穀物、豆類、肉蛋奶等食物過少,極易造成蛋白質、必需脂肪酸和部分微量營養素攝入不足,導致營養不良,肌肉流失,代謝率下降,長期來說不利於維持好身材。

附:關於「科學闢謠平台」

「科學闢謠平台」於2019年8月在京啟動,是由中國科協、國家衛生健康委員會、應急管理部和國家市場監督管理總局等四部委主辦,中央網信辦指導,全國學會、主流媒體、社會機構和科技工作者共同打造的「國家級科學闢謠平台」。

通過匯聚各大網絡平台上傳播廣泛、具有煽動性和迷惑性的謠言,依託全國學會,組織專家開展識謠、闢謠、審核工作,形成「專家庫」和「謠言庫」;利用智能化技術,聯合線上線下平台,精準推送闢謠內容,打造「科學闢謠」品牌,形成全網絡共建共享矩陣,開創「兩庫一品一矩陣」的闢謠科普新模式。

關於「食品安全與健康流言榜」

中國食品科學技術學會作為首批試點學會之一,於2019年承接中國科協科學闢謠項目,針對食品領域開展相關闢謠工作。

為切實提高闢謠工作的傳播力、引導力和影響力,中國科協與中國食品科學技術學會共同梳理出「2019年食品安全與健康流言榜」,並在此進行發布,以正本清源,踐行「讓謠言止於智者,讓科學跑贏謠言」的科技界使命。(科普中國)

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