堅果深受吃貨們喜愛，但是礙於價格稍稍有點小貴，所以「堅果自由」還需努力。不過可以沾沾春節的光，因為堅果是年貨必備。
但是有沒有人注意到一個細節，「大到夏威夷果、開心果，小到松子，都是帶殼的，只有腰果是果仁，可以直接往嘴裡扔」。
難道腰果天生如此？腰果的成長確實比較特殊，它是先長腰果果實，後長上方的果子，很奇怪的結構，好像隨時準備分離。上面的果子看似像蓮霧，真實名字叫「腰果蘋果」。猛一看以為它是豬腳，然而事實上它只是附屬品，避免浪費常被用來製作果汁，主角依然是下面的腰果鉤鉤。
雖成長與眾不同，但腰果其實同其他堅果一樣，每粒都有一個相當強悍的外殼。不同的是，腰果外殼上含有毒性、腐蝕性極強的殼油，可侵蝕皮膚，因此食用前必須經過特殊精細的去殼過程才能食用，所以我們吃的腰果都是加工好的果仁，這次知道了吧。但是放心，腰果殼雖然有毒，但去殼後並不會影響腰果的食用安全性。
對於腰果去殼，之前有網友PO出一張「慘不忍睹」的雙手，來講述腰果去殼過程的艱難不易，還認為這就是腰果價格貴的原因。
其實不然，現在但凡稍微先進一點的國家都是利用半自動化工具去殼，把腰果橫著放在開殼機器的槽中，另一隻手壓下連杆，槓桿原理的省力，一壓就輕鬆開殼了。
更先進的還有全自動機械直接去殼，和上面的機械原理差不多，一邊把腰果一顆顆排好隊，然後用轉動的機械臂模擬循環往復的擊打動作。不僅去殼，腰果仁和果殼的分離、品質篩選、去皮、包裝、質檢等都是全自動化處理，確保安全衛生。
腰果在國內賣的貴主要是因為中國產量極少，主要靠進口，但凡進口的東西，不管是東南亞，還是歐美洲，都不會便宜。而且國產腰果果實跟進口的相比小多了，對於外貌協會的國人而言，進口的在外形上就更受歡迎。
馬上春節了，你的年貨都備齊了嗎？阿里巴巴年貨節除了「種樹 送水果」等各種福利活動，還有更多精心準備的年貨，當然也少不了吃貨們都愛的堅果大禮包，一次整齊才過癮。