我們知道在農村有不少的野草野菜，這些野草和野菜在每年的春天都會從土地里長出來，無論是在田間還是在山坡上，我們都可以找到它們的身影。因為這些野草的生命力都是特別頑強的，即使被除掉，或者環境發生變化，它們都可以正常的生長下去，只要有一點點的營養，都能夠支持它生長。所以我們經常可以看到很多野草長在農田旁邊，為了防止這些野草與農作物爭奪養分，農民朋友們看到了往往直接拔除。
不過今天小編要介紹的這種野草，以前就是農民朋友們眼中的害草，但是現在卻成了一種高檔蔬菜，因為含鈣量高，被稱為法國菠菜。這種野草就是番杏，不過大家不要誤會這種野草並不是杏的一種，而是農村一種土生土長的野草。番杏一般都可以長到半米左右，在農村各個地方都可以看到它的身影，無論是農田、草地還是小山坡上，到處都能看到。
見過番杏的農民朋友們以為這種野草是不開花的，因為實在太普通了，但是實際上這種野草是會開花的，只不過它開花非常小，再因為這種野草的花是黃綠色，所以開花的時候並不容易被發現，其實這種野草到了秋季還會結出特別小的果實，不過這種果實表皮堅硬，沒有人願意吃。
番杏曾經是農村的一大害草，相信在農村生活的朋友都應該見過，只是這種野草的生命力頑強，而且只要有一點養分就足夠它存活很久，吸收養分的能力也很強，所以一旦生長在田邊，就會把土壤中的大部分營養成分吸收，給農作物帶來嚴重的影響，甚至會影響到農民一年的收成，所以直接拔除也成為一種必然。不過番杏可以用來凈化空氣，保水固土，對於環境的改善有很大的幫助。
不僅如此，人們發現番杏的食用價值還是非常高的，因為容易種植，營養價值豐富，尤其是含鈣量非常高，所以現在已經成為一種高檔的蔬菜，根本上改變了以往的害草形象，在現在每年春季，很多人喜歡去野外採摘這種野草，因為野生的更加健康美味，很多農民也喜歡去野菜採摘，然後拿去市場上售賣，往往一斤可以賣到10元。
農民朋友們見過這種野菜嗎？你們知道這種野菜的經濟價值嗎？你們那有沒有人種植呢？經濟效益如何？歡迎大家留言。