> 今日推薦 <
◆ 紅燒鯉魚◆
◆ 食 材◆
鯉魚 1條
大蔥 1段
生薑 1塊
蒜 2瓣
鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
豆瓣醬 適量
大料 適量
香菜 適量
◆ 步 驟 ◆
1、將鯉魚洗乾淨後在魚身兩面各劃幾刀，然後用薑片、蔥段、鹽、料酒將魚抹勻醃製10分鐘。
2、在醃製好的魚身上撒些澱粉並抹勻，然後在鍋中倒入食用油，六成油溫時將魚放入炸至表皮收緊，即可出鍋。
3、鍋中倒入少量食用油，把薑片、蒜、蔥段、豆瓣醬倒入鍋中炒香，然後倒入適量的花椒、八角，炒勻後加入適量的清水。
4、水沸後放入適量的鹽、白糖、雞精、白鬍椒、老抽、蚝油，炒勻之後把魚放入鍋中。
5、將湯汁反覆澆在魚的表面，然後關小火燜煮8分鐘後將魚撈出裝盤。
6、把鍋中的渣子撈出，倒入水澱粉收汁勾芡，將湯汁淋在魚身上。
7、最後撒點香菜、蔥花點綴即可。
魚嫩蘑香，汁濃味美的紅燒鯉魚就做好啦~
ps:寧夏黃河鯉魚肉嫩味美，肉質細膩而有彈性，無土腥味，體色鮮亮，體格修長，具有較高的營養價值。
鄉味寧夏丨來源
四 夕丨編輯
劉 楓丨責編
張 勇丨審核
●養生，寧夏枸杞是認真的
●倒計時10天，寧夏人年貨買什麼倍兒有面？
●假如，我在銀川遇見你......
●這份簡歷，讓寧夏徹底出名了！
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