眼下，春節愈發臨近，不管是在大型超市、農貿市場，還是在酒店、餐館，琳琅滿目的年節食品都會讓人挑花眼。而越是這種特殊時節，食品安全就越發引人關注。市場監管部門自然也在這個時間節點上加大力度展開監督執法。
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1月14日上午，新羅區市場監督管理局的執法人員先後走訪了轄區內的萬寶廣場、京華中心等城市綜合體，對進駐的餐飲服務單位、大型商超以及食品銷售門店展開食品安全專項檢查，督促商家合法、規範經營。
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執法人員
進貨的時候 一定要檢測報告來
合格的產品才能上架
（有）生產許可證的企業 它會比較規範的
你比如說 比如像一些現場制售的
他就可能意識沒那麼強
針對時下備受年輕一族喜愛的海鮮自助餐，執法人員從海鮮原料、現場制售到場所消殺、操作規範等等，都一一進行嚴格細緻的檢查。另外，考慮到各類海鮮所需的烹煮時長不等，執法人員明確要求經營者做好提醒服務。
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新羅區市場監督管理局工作人員 廖文彬
主要是檢查它的進貨來源情況
它的索證索票情況
對於海鮮原料的這個東西
以及它的場所的消殺情況
原料的清洗情況
然後工作人員加工製作過程當中的
規範性操作的情況等等
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海鮮自助餐館負責人 鄧燕金
我們每天都是從正規的那個 正規渠道進貨
然後要求供貨商每天提供食品追溯跟檢驗報告
還有就是人員的話 我們每天都是要求晨檢
儀容 儀表 口罩 帽子 手套
必須佩戴好才能上崗
然後工作人員加工製作過程當中的
還有一些海鮮就是我們都有一個提示牌
需要煮幾分鐘才能食用
另外，執法人員還對蛋糕甜品的製作、加工以及存儲嚴格把關。
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新羅區市場監督管理局工作人員 廖文彬
對糕點這一塊實際上是我們要求
從食品安全的角度上是要求
必須專間處理專櫃保存
並且對於它的存儲時間有嚴格的要求跟限制
（還有）對於這種現場加工制售
我們對它也是應該嚴格按照餐飲服務
食品安全操作規範的要求來進行加工操作
對於檢查中發現的問題，執法人員也都當場提出整改意見，責令商戶立即整改。
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新羅區市場監督管理局工作人員 廖文彬
在檢查的過程當中有發現有個別的產品
它索證索票的記錄不是很全
那麼當場我們有向經營者要求他馬上改正
特別是對年夜飯的場所
我們會對它進行重點的督查不論何時何地，吃得放心、吃得安心是每個人的心愿。而在這條路上，市場監管部門一直在努力，一日三餐、節假聚會，都有他們保駕護航的身影。
來源：龍巖電視台公共頻道
編輯：小子