波爾多的梅多克（Medoc）有四大明星產酒村，分別是瑪歌（Margaux）、聖埃斯泰夫（Saint-Esteph）、聖朱利安（Saint-Julien）以及波雅克（Pauillac）。其中，波雅克是唯一一個擁有三座1855一級莊的產酒村，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）以及木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）都位於這裡，進一步證明了波雅克非凡卓絕的風土條件。今天，小編為大家推薦的酒款是波雅克唯一的四級莊佳釀——杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）的正牌酒。
拉菲同門，羅斯柴爾德家族旗下四級莊
大名鼎鼎的拉菲可謂是名揚四海，婦孺皆知。其標誌性的五支箭徽標代表羅斯柴爾德（Rothschild）家族的五個兒子，寓意家族的力量來自於團結，這個極富象徵意味的徽標常令人眼前一亮，印象深刻。與拉菲古堡一樣，杜哈米隆古堡也屬於拉菲羅斯柴爾德集團〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)〕，出產的葡萄酒也帶有五支箭徽標。
1962年，羅斯柴爾德家族收購杜哈米隆古堡，當時酒莊的葡萄園只有17公頃。此後，羅斯柴爾德家族投入了大量的人力、物力和財力來重建酒莊，比如完善葡萄園的排水系統、拔除及增種葡萄藤以及建設新酒窖等。
經過幾十年的努力，杜哈米隆古堡現擁有76公頃的葡萄園，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），葡萄藤平均樹齡為30年。園內表層的礫石土壤中混合著風化的細沙礫，底土是第三紀石灰岩。一年四季，葡萄園中的大量工作都是手工完成，包括釀酒葡萄的採收等。
神秘的海盜傳說，增添別樣魅力
「蒼穹下，綠茵間，兩層建築遠匿，一艘帆船緩緩駛入眼帘。」透過酒標，杜哈米隆古堡向我們述說了路易十五（Louis XV）時期一個名為杜哈（Duhart）的退休海盜的故事，為酒莊增添了幾分神秘的色彩。
相傳古堡有一部分葡萄園出自這名海盜之手，當年他是路易十五帳下的軍火走私商，在海上馳騁了大半輩子，退休後就定居在了波雅克。據說，他在波雅克港口的房子一直保存至20世紀50年代，杜哈米隆酒標的設計靈感便來源於這棟建築。
精工釀造，與拉菲共享釀酒團隊
杜哈米隆古堡不僅與拉菲古堡同門，還與其共享高水準的釀酒團隊。二者都以傳統釀酒工藝為依託，嚴格控制葡萄園的單位產量，堅持人工採摘成熟的釀酒葡萄。在釀酒團隊高水準的管理下，杜哈米隆古堡葡萄酒的品質非常值得期待。
在葡萄酒的釀造上，杜哈米隆古堡層層嚴格把控，精益求精，以確保葡萄酒的優秀品質。到了12月，每一個發酵罐的酒液都會經過酒莊人員多次品鑑，從而嚴格選出正牌酒的調配基酒。葡萄酒的發酵過程在不鏽鋼罐中進行，完成發酵的葡萄酒將被放入酒莊自有制桶廠生產的橡木桶中陳釀10-18個月不等。在裝瓶之前，酒莊還會用蛋清澄清。
優質2015，好酒好年份
熟悉波爾多的朋友都知道，由於氣候覆雜多變，年份是選購這裡葡萄酒的重要參考指標。如果某個年份的天氣情況非常適宜葡萄的生長，且沒有極端的壞天氣出現，那麼葡萄就能更好地成熟，品質也會更好，這也為後續釀出優質的葡萄酒打下了堅實的基礎。
2015年對波爾多來說可謂是天佑之年，各項天氣指標都接近有史以來最佳。葡萄酒大師傑西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）曾表示「2015年份是波爾多一個值得『歡呼和躁動』的年份」、「2015年是魅力無限的一個年份」。在這樣的優秀年份里，2015年杜哈米隆古堡紅葡萄酒獲得了很多高分好評，非常值得入手。
高分連連，好品質看得見
有實力雄厚的羅斯柴爾德家族做後盾，再加上優越的風土條件、2015優質年份以及技藝高超的釀酒團隊傾力打造，2015年杜哈米隆古堡紅葡萄酒憑藉優秀的品質連連獲得了權威酒評家及機構的高分好評，詹姆斯·薩克林（James Suckling）、《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）以及《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）分別為這款酒打出了93分、93分以及91分。
2015年杜哈米隆古堡紅葡萄酒
2015 Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France
評分：【JS 93分】【WS 91分】【WE 93分】
級別：法國1855四級莊
產區：法國 » 波爾多 » 梅多克 » 上梅多克 » 波雅克
葡萄品種：赤霞珠73%、梅洛27%
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薩克林還讚美道：「這款年輕的杜哈米隆很有表現力，帶有煙燻、杏仁、黑莓以及李子的香氣。酒體飽滿，單寧圓潤且絲滑，果香迷人，還伴有一絲香料的味道。收尾時還有大量咖啡和雪松的氣息。這是一款很好的杜哈米隆紅葡萄酒。」
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