吃了半輩子的土豆，頭一次見這種做法，吃上一次，真是人間美味。冬天，寒冷的天氣需要多吃一些熱的食物，暖暖的食物下肚，身子暖了心也暖了。吃了這麼多年的土豆，我還是頭一次見這種吃法，葷素搭配，不僅鮮香味美，而且營養健康。這道美食選用的主要食材，土豆，肉沫等一些比較日常的食材，但製作出來的成品色香味俱全，不僅顏值高，而且最是好吃不過了，最難得的是這道美食簡單易學好上手，一學就會，最是方便。今天我就來給大家介紹一下，這道美食的製作方法，快來一起了解一下吧！
肉末土豆泥
By 蕾寶的煙味生活
配料：
土豆 2顆、五花肉 50克、藍莓醬 適量、姜 少許
烹飪步驟：
1.將土豆去皮，洗凈切成薄片；
2.放入蒸鍋蒸熟，再用勺子壓成泥，稍微放涼備用
3.在蒸製土豆期間，將五花肉剁成肉末，生薑剁成姜碎；
4.起鍋倒入適量食用油，油熱倒入肉末、姜碎，快速翻炒至變色，再倒入適量料酒去腥，翻炒至揮發完全；
5.肉末翻炒好後，倒入土豆泥繼續翻拌均勻；
6.直至土豆泥水份炒干，土豆泥變的粘稠，再調入胡椒粉、適量食鹽等調味即可，土豆泥已經蒸熟了，所以可以試試味道，建議土豆泥味道一定要調到位，否則會覺得寡淡；
7.最後再翻炒均勻，熄火冷卻；
8.土豆泥冷卻好後，取適量土豆泥團成團，再輕輕壓扁，中間戳個洞，注意不要戳穿；
9.再擠上藍莓醬即可;幾木本果藍莓醬，孩子的護眼衛士
烹飪小貼士：
選購技巧1.看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3.看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
你學會這道營養健康的美食了嗎？
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