烤肉、火鍋、炸物...這些聽起來就讓人慾罷不能的美食卻有著極高的脂肪含量。

雖然說高脂肪食物能夠為人體帶來充足的能量，但是人體多餘的脂肪不僅會把身材撐到變形，有些還會貼附在內臟上，提高高血脂、心臟病、脂肪肝等疾病的發病風險。

不過現在越來越多的人逐漸有了低脂飲食的概念，比如說把炒菜變成水煮，拒絕吃肥肉等等，低卡、多蛋白、戒糖等概念也被很多人所熟知。

畢竟，低脂帶來的不僅僅是苗條的身材，還對身體的健康有一定的益處。

那麼到底怎麼樣才算健康的低脂飲食？低脂飲食對人體會帶來哪些益處呢？

低脂飲食的3個益處

• 降低女性慢病率

美國相關機構曾展開低脂飲食和長期健康關聯的研究，發現低脂飲食可帶來顯著的可持續健康收益：（在實驗中）乳腺癌全因死亡率降低15%~35%，胰島素依賴性糖尿病風險降低13%~25%，冠心病風險降低15%~30%.

• 降低偏頭痛風險

偏頭痛也是一種常見的慢性病，多起病於兒童及青春期，中青年期達到發病高峰，但病因尚不明確。

相關研究同樣發現，低脂飲食能降低患偏頭痛的風險。

比如說，飲食中增加ω-3脂肪酸（魚類、海藻、植物油等）、減少ω-6脂肪酸（豬肉、羊肉、牛肉等）的攝取，也可有助於降低偏頭痛發作的風險。

所以，偏頭痛患者可減少脂肪攝入，少吃加工類食品，控制咖啡因攝入量，多吃水果魚類等。

• 低脂乳製品可降低中風風險

中風是因為大腦血液循環不暢，而發生血管堵塞或破裂。

某項研究證實，經常食用低脂乳製品可有助降低中風的風險。

而低脂乳製品中的鈣質、肽和維生素D等有利於控制血壓，較低的脂肪含量也不會給血液循環造成過多負擔。

吃對「好脂肪」

低脂並非是不吃脂肪，其實脂肪是人體必備營養素之一，而長期攝入不足也會損害健康，引起營養不良、免疫低下等問題。

• 少吃飽和脂肪

飽和脂肪雖然可以提供能量，但很容易導致血脂升高，增加心血管疾病風險。

• 適量吃不飽和脂肪

不飽和脂肪酸可調節膽固醇水平，而且對保持機體正常的血脂濃度、維持脂質代謝平衡、預防心血管疾病、改善內分泌起著關鍵作用。

• 牛油果

牛油果脂肪含量很高，而且其中70%都是健康的單不飽和脂肪酸，但是牛油果熱量較高，一次不可吃太多。

• 燕麥

燕麥富含蛋白質和不飽和脂肪酸，還有B族維生素及膳食纖維，還能促進腸道蠕動，輔助降低血脂和膽固醇。

• 植物油

橄欖油、菜籽油、茶油、花生油等，都是富含不飽和脂肪酸的油，而且食用油經常換種類還能攝入多種不同的脂肪酸。

資料來源於網絡

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