酸奶應該是大家最熟悉不過的，無論是男女老少都可以喝的，因其口感獨特，其營養也高，因此深受大家的喜愛，但是你們是否有品嘗過用酸奶製作的蛋糕呢？
其實酸奶平常除了能直接食用，也有一種新吃法，那就是拿來製作酸奶蛋糕，用酸奶製作出來的蛋糕又嫩又軟，入口即化，因此特別適合孩子、老人以及一些牙齒不好的人群。
可能大家蛋糕都喜歡在店裡買，一方面覺得比較的方便，另一方面也能現買現吃、可以解饞，其實喜歡吃蛋糕的朋友自己也可以動手嘗試下，這樣吃的不僅營養，關鍵還乾淨。
那麼肯定有人會說：「我只會吃不會做蛋糕怎麼辦？」別擔心，今天小佳就分享個酸奶蛋糕的製作方法，不僅簡單易懂，而且平常自己想吃就能做，是不是特別的方便呢？
酸奶蛋糕製作步驟
1、首先我們先準備6個雞蛋，然後用漏斗將雞蛋的蛋白和蛋黃分離開（記得用的碗一定要無水無油的哦，因為這款蛋糕對蛋清打發的要求比較高）
2、找個盆子，然後倒入200克的酸奶和100克的色拉油攪拌均勻至乳化狀態即可，這裡所使用的酸奶記得不要用酸牛奶，一般酸牛奶會比較稀，不方便操作
3、70克的低筋麵粉和30克的玉米澱粉用過篩進行過濾到酸奶中
4、加入10克的蜂蜜再次進行均勻攪拌，蜂蜜可加可不加，可以根據個人的口感來決定的
5、把蛋黃全部倒入，用「之"字型的手法進行攪拌，直至表面光滑無顆粒狀態即可
6、取些保鮮膜將攪拌完的麵糊封住，防止風乾
7、在模具底部墊上一層錫紙，側面和底部都刷上一層薄薄的黃油，這樣防止粘鍋，也方便更好的脫模
8、蛋白中加入2克的鹽和3克的白醋或者檸檬汁都可以，然後在打發的過程中依次加入糖
9、直到變得黏稠細膩，拎起來會有小尾巴就可以了
10、接著將蛋白霜放進麵糊中，一定要進行攪拌均勻，保證其光滑細膩，無顆粒
11、攪拌到無顆粒後就可以將其倒入模具中，放進爐前記得要輕輕搖晃下，把大氣泡給排出來
12、烘烤的時候要用180度的上火和120度下火進行烘烤15分鐘左右，待其表面上色後就可把上火轉至140度，下火不變，烤上40分鐘即可
13、最後一步就是待蛋糕出爐後再次震盪排氣，防止蛋糕回縮，接著就可以脫模出來切開食用了
我是小佳談美食，以上就是用酸奶製作蛋糕的步驟，你們都學會了嗎？酸奶還能製作哪些美食呢？歡迎你們在下方留言，下期不見不散~~~