在除舊迎新子時交替之時，一定要吃餃子，取其新舊交替之意。金色和銀色的元寶餃子更是有新年金銀不愁的寓意。 新年來個吉祥菜「金銀滿盆」，在新的一年裡，希望所有朋友財源滾滾，招財進寶，金銀滿盆。
食材明細
主料
豬肉餡250克、玉米粒100克、小蔥三棵、黑芝麻一小把、枸杞一小把、笨雞蛋三個
輔料
鹽適量、雞精適量、料酒適量、花椒粉適量、香油適量、姜粉適量
步驟：
1.肉餡加姜粉、花椒麵、鹽、雞精、料酒、香油和少量溫水攪拌，攪到上勁後加入玉米粒和蔥花攪勻。
2.餡料放到皮中間，頂端用筷子抹點清水，對摺把邊壓緊，然後左邊再抹點水，兩邊向中間疊合捏緊，元寶餛飩就完成啦。
3.準備煎餛飩的食材，一小把黑芝麻，小蔥和枸杞切碎，三個雞蛋加鹽打勻，我用的笨雞蛋比較小，普通雞蛋兩個就可以。
4.平底鍋小火抹一層薄油，把餛飩擺好。
5.煎兩分鐘左右，像圖中這樣底部微焦就可以加水了。
6.加入清水，水沒到餛飩的三分之一處，蓋上鍋蓋中小火煎制。
7.鍋中水干後，用油刷在空隙里再少刷些油，這樣是為了防止蛋液沾鍋。
8.蛋液沿著鍋邊和餛飩間的空隙倒入，這步用湯勺往裡倒更方便些。
9.繼續中小火煎制到蛋液凝固就可以了，中間輕輕晃動幾次平底鍋。
10.出鍋前灑上蔥花、枸杞和黑芝麻。
11.一盤漂亮的小餛飩就煎好了，是不是很像金元寶。