二十四節氣養生,大寒物候、習俗知多少

程氏針灸程凱 發佈 2020-01-17T04:38:45+00:00

大寒是二十四節氣中最後一個節氣,也是冬季的第六個節氣,這時寒潮南下頻繁,是中國部分地區一年中的最冷時期,風大,低溫,地面積雪不化,呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象,故有「數九寒天」的說法。

《三禮義宗》中記載:「大寒為中者,上形於小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒」。大寒是二十四節氣中最後一個節氣,也是冬季的第六個節氣,這時寒潮南下頻繁,是中國部分地區一年中的最冷時期,風大,低溫,地面積雪不化,呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象,故有「數九寒天」的說法。

詩云「蠟樹銀山炫皎光,朔風獨嘯靜三江。老農猶喜高天雪,況有來年麥果香。(左河水)」過了大寒又立春,即迎來新一年的節氣輪迴。

從年初到年尾,跟隨二十四個節氣的輪轉,程凱老師幫您規劃了一整年的養生計劃,實時為您及您家人的健康保駕護航。

二十四節氣養生課——大寒養生提綱

大寒物候

大寒節氣對人體的影響

大寒節氣養生原則

大寒節氣經絡養生

智慧的古代人民根據天氣情況適時播種,總結出了一系列規律,那他們又總結出了哪些物候特點呢?

大寒節氣三個物候為:

一候雞始乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅

大寒一候,雞始乳:雞,水畜也,得陽氣而卵育,故云乳。大寒時主生殖繁衍的腎氣強盛,母雞開始孵育小雞。

大寒二候,征鳥厲疾:征鳥,鷹隼之屬,殺氣盛極,故猛厲迅疾而善於擊也。鷹隼在天空徘徊,狩獵找食,以度寒冬。

大寒三候,水澤腹堅:陽氣未達,東風未至,故水澤正結而堅。此時寒冷已極,河川的水結冰直透水底,形成又厚又硬的冰層。

「水澤腹堅」強調了大寒的嚴寒,在自然界,鷹隼懂得補充食物以抵禦嚴寒。在生活中,人們刷羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯,麻辣燙等美食抵禦嚴寒也不足為奇,下面,我們一起看看大寒節氣期間,「舌尖上的中國」又有怎樣的飲食習俗?

1. 食臘八粥

大寒節氣天氣雖然寒冷,但因為已近春天,所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節,人們開始忙著除舊飾新,醃製年餚,準備年貨,因為中國人最重要的節日——春節就要到了。其間還有一個對於北方人非常重要的日子——臘八,即陰曆十二月初八。在這一天,人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥,是人們過年中不可或缺的一道主食。

冬季喝粥對身體是很有好處的,不但能起到保健作用,還可祛病養生。晨起服熱粥,晚餐宜節食,以養胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

2、尾牙祭

「牙」字,是「牙旗」的簡稱,因為古時荒地滿目,未經開墾之地,時有相爭開拓,有格鬥、毆打等事件發生。為了區分這些領土,各地區都畫有獸牙的形狀,如牛角、羊角等,以代表各地區的領土,或族人,或者軍隊的標誌。

拜祭土地公稱為「做牙」,「尾牙」源自於拜土地公做「牙」的習俗。每逢初二和十六都要做「牙」,二月初二為頭牙,到了農曆十二月十六日正好是尾牙。在尾牙這一天,買賣人要設宴,白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰,就表示老闆明年要解僱誰。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳肴,回家後也能過個安穩年。現在「尾牙祭」多發展為公司聚餐,犒賞員工過去一年的辛勞。

臘八粥,尾牙祭之後年味也漸濃,民間又有哪有與過年有關的習俗呢?

1. 迎大年

大寒節氣,時常與歲末時間相重合,因此,這樣的節氣中,人們除順應節氣干農活外,還要為過年奔波——趕年集、買年貨,寫春聯,掃塵潔物,除舊布新,醃製各種臘腸、臘肉,煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時,祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風調雨順。

2. 踩歲

舊時大寒時節的街上,因為「芝麻開花節節高」,還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意「踩歲」,同時以「碎」、「歲」諧音寓意「歲歲平安」,討得新年好口彩。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。

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