大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

豆腐是我們常吃的食材之一，小董特別的喜歡豆腐，隔三差五就要買豆腐做各種各樣的家常菜。小的時候記憶中最深刻的就是賣豆腐的老大爺，敲著梆子，「梆梆梆」的賣豆腐。那時候的豆腐真的非常好吃，特別是夏天的時候買上一塊直接涼拌著吃都非常好吃的。過年的時候，老媽總會買上很多，做為過年的年貨。

那時候的豆腐非常的鮮香美味，但是現在手工做豆腐的越來越少，大都是機器生產，而且做出來的豆腐沒有小時候的更加的滑嫩，口感好。特別是小時候如果家裡人有點咳嗽，都會說多吃點豆腐就好了。

小時候的豆腐都是人工做的，而現在我們在市場上買的豆腐大多都是機器大批量生產的，機器生產很多，可是當天賣不完怎麼辦呢，放在冰箱裡面存放，第二天再賣，這樣循環，導致我們買到的豆腐不新鮮，或者是一些無良商家會添加一些東西，做豆腐的成本降低導致豆腐的品質下降，所以我們去市場買豆腐的時候一定要選擇好，可是對於豆腐怎麼選擇新鮮的呢？

其實對於寒冷的冬天來說，細菌滋生的比較慢，所以也比較好辨別豆腐，今天小董給大家分享幾點，遇到這樣的豆腐千萬別買。

第一：看顏色

一般正常的豆腐是由大豆做成的，大豆的顏色發黃，所以用大豆做出來的豆腐色澤也有點淡黃色，如果在市場上遇到顏色非常潔白，或者是深灰色，深黃色之類的，千萬不要購買，這種豆腐一定是有添加劑的。

第二：觸摸

好的豆腐塊完整，軟硬適中，而且有一定的彈性，從切口處看質地也比較細膩，沒有雜質。而差的豆腐質地粗糙，表面有一定的粘液，摸起來黏黏滑滑的，而且這樣的豆腐塊不緊實，易碎，沒有彈性。

第三：聞味道

正常的豆腐是由大豆做成的，所以豆腐獨特的香味，同時帶有淡淡的豆腥味，但是劣質的豆腐沒有這種獨特的味道，特別是如果豆腐腐壞的話味道更加的差，所以挑選的時候我們可以聞一下味道。

第四：品嘗

如果條件允許的話，我們也可以讓賣家切一點我們品嘗一下，好的豆腐口感細膩，味道純正，吃起來非常的好吃，但是差的豆腐就沒有這種口感，而且有的吃起來還比較酸澀，味道怪異。

通過以上4點我們就可以選擇出好的豆腐，而且健康又美味，為了家人的健康我們一定要選擇好的豆腐，不要買那種差的豆腐。特別是對於喜歡吃豆腐的親們，一定要選擇好。

大家對於豆腐的挑選有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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