番薯（學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。生產紅薯中，出現危害病症時，你知道該怎麼去識別麼？
一、紅薯擬黑斑病
病原菌僅僅浸染作物塊根，感染病害初期在表皮上會產生許多形狀不規則的淡褐或是暗紫色的斑點，後期在病斑中央黑色逐漸變深，且稍微向下凹陷。濕度比較高時，病斑的表面就會產生黑色的霉點，此病害只侵害薯塊表面，爛斑不會深入到薯塊內部。
二、紅薯軟腐病
此病害大多在薯塊的一端或是在傷口處首先發生，之後會快速的侵入到內部。受害部位組織軟化，表皮呈現褐色，破損時會出現有黃色的汁液流出，並帶有發酵的酒香味。在發生病害後期表皮轉變成深褐色，帶有霉酸味。在濕度比較大時，薯皮的表層上將會生長出一層灰白色的綿毛，毛上密布許多小黑點，在氣候乾燥的情況下，病薯外層完整無霉，但是會由於水分快速消失，最後成為內部干腐的僵塊。
三、灰霉病
薯塊在地窯內極易到到凍害。受害的薯塊的薯內變成褐色，稍為軟爛，不像軟腐病嚴重。縱切病薯可以看見很多暗褐色線條，橫切病薯時可以看到很多暗褐色或是黑色的小點。當地窖內的溫度高到17攝氏度以上或是將病薯放在17攝氏度到20攝氏度的條件下，就會生長出灰黴菌。
四、生理性病害
主要是凍害，在溫度在9攝氏度以下時，薯塊就會受到凍害。受凍比較輕時，在外表經常看不出，但是在內部卻已經變壞；受凍害較重時呈現水漬狀，切面見不到白汁流出，煮不爛，形成硬心。
五、紅薯黑星病
此病害主要侵害作物的莖、葉部分。感染病害的葉片，起初會在葉面產生深褐色或是黑色浸潤狀的圓斑，之後這些斑點會稍微擴大，在中央逐漸乾枯褪色，變成淺褐色或是褐色輪廓明顯的病斑。在病斑周邊經常會帶有不規則的稜角，在正面有濃淡不一致的輪紋。在發生病斑比較多時，葉片容易黃化脫落。莖和葉柄部分感染病害，病斑呈現長橢圓形，中間稍微向下陷，顏色近似葉部病斑。