西洋參怎麼吃安神?西洋參具有養心安神、清熱去燥的功效,我們心煩失眠的時候不妨吃點西洋參來安神。
那麼,西洋參怎麼吃安神呢?一起來看看西洋參的食譜吧。
西洋參的功效
西洋參性涼味甘,涼能清熱,甘涼相合,既能清熱養陰,又能生津止渴,臨床上用來治療氣虛津虧伴有陰虛內熱的諸種症候,如高血壓、冠心病、心絞痛等患者,尤其是心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴等症狀突出者;肺內虛熱引起的久咳短氣;肺腎虛熱所致的咽干口燥,咳嗽氣短,短氣不足以息;心陰虧虛引起的心悸健忘,失眠多夢;脾胃津虧引起的口乾口渴,大便微結,舌紅苔少等。另外,西洋參能輔助治療癌症患者因放射治療或化學治療所致的不良反應。
古語云:「西洋參性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之」。故補而不燥是西洋參的特別之處。
西洋參的多種吃法
1
煮服法
將西洋參切片,取3克放入砂鍋內,加水適量,用文火煮10分鐘左右,趁早飯前空腹,將參片與參湯一起服下。
2
燉服法
將西洋參切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加適量水浸泡3~5小時,碗口加蓋,再將基置於鍋內,隔水蒸燉20~30分鐘,早飯前半小時服用。
3
蒸服法
將西洋參用小火烘乾,研成細末,每次取5克,用1個雞蛋拌入,蒸熟後服用。
4
含化法
將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下,使其軟化,再切成薄片,放在乾淨的小玻璃瓶內或小磁瓶內,每日早飯前和晚飯後各含服2-4片,細細咀嚼咽下。
5
沖服法
將西洋參用小火拱干,研成細粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用開水沖入,加蓋後5分鐘,可分數次服用,以空腹飲用為佳。
西洋參怎麼吃安神?
1
西洋參鴿子湯
材料:鴿子1個,西洋參30克,枸杞10克,料酒、精鹽少許,蔥段2克。
做法:鴿子去毛去內臟洗凈;蔥洗凈切段;西洋參洗凈去皮切片。砂鍋中放入鴿子和水加熱至沸騰,放入蔥、料酒轉小火燉1個半小時。放入西洋參、枸杞再燉20分鐘,加入鹽調味即可。
2
西洋參鯽魚湯
材料:約250克鯽魚一條,西洋參10克切片,紅棗、姜、鹽少許。
做法:將鯽魚洗凈,放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入紅棗、西洋參、鮮魚、鹽、姜再滾,收慢火煲約半小時。
3
西洋參雞
材料:鮮雞1隻重約2斤,西洋參10克(用攪碎機絞碎),薑蓉1茶匙、鹽、糖、薑汁、酒、胡椒粉少許。
做法:將雞去除內臟洗凈、瀝乾,放入醃料醃約2-3小時。用文火隔水蒸約1小時,即可趁熱享用。
4
西洋參煲水鴨
材料:西洋參20克,水鴨肉250克,桂圓肉12克。
做法:先將西洋參洗凈,用刀切成薄片或打碎成幼粒,備用。剖殺水鴨,去除毛及內臟、頭、頸及腳,用清水洗凈血污,然後用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質、並用清水略洗凈。以上湯料準備就緒後,同放進湯煲內,加入適量清水,用中火到慢火煲湯,煲一小時卅分鐘左右,加食鹽調味,待溫飲湯,食鴨肉及桂圓肉。
5
西洋參蓮子湯
材料:西洋參10克,蓮子(去芯)50克,冰糖適量。
做法:西洋參、蓮子放在小碗內,加水適量,浸泡半日,再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上,蒸30分鐘即可。西洋參可連續使用2~3次。
6
燕窩燉洋參
材料:燕窩、洋參各5克。
做法:將燕窩用水浸透,洗凈,與西洋參同放入燉盅內,注入八成滿的開水,加蓋隔水燉3小時,即可飲服,每日1次,洋參可復用,至味盡為止。
7
西洋參燉羊肉
材料:西洋參10克切片,羊肉500克,姜一大片,陳皮一角,紹酒一湯匙。
做法:將羊肉洗凈,放入一鍋沸水中滾一開,撈出,瀝乾,留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋,加入適量滾水蓋好,隔水慢火燉約1小時,盛出即可食用。
8
西洋參瘦肉粥
材料:西洋參10克切片,瘦肉250克,白米250克。
做法:用燜鍋將水滾後放入已洗凈的米,猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及西洋參,待滾後再收慢火煲。煲半小時後取出瘦肉,有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。