HMB：一種極具市場價值的新食品原料
HMB，全稱為β-羥基-β-甲基丁酸，簡稱HMB，是亮氨酸的中間代謝產物。亮氨酸在肌肉中起到合成代謝的作用，它可以作為信號分子刺激蛋白質合成。HMB廣泛存在於柑橘類水果、蔬菜（花椰菜）、豆科類植物（紫苜蓿）以及某些魚類中。
HMB本身是人體代謝的正常產物,人體自身每天可產生0.25-1g的HMB，其中90%來源於亮氨酸的分解代謝。不過雖然HMB是亮氨酸的代謝產物，卻不意味著HMB跟亮氨酸或者BCA能起到相互替代的作用。研究表明，在最適條件下, 人體攝入的亮氨酸也只有大約5%可以轉化為HMB，如果想獲得功效（如運動員訓練攝入每天3g左右最佳），還是得購買專門的HMB補充劑產品。
FDA將魔芋葡甘聚糖納入膳食纖維
近日，提取自魔芋球莖的葡甘聚糖將被納入美國FDA膳食纖維營養標籤，成為繼混合植物細胞壁纖維、阿拉伯木聚糖、海藻酸鈉、菊粉和菊粉型果糖、高直鏈澱粉RS2、半乳寡糖、聚葡萄糖、抗性麥芽糊精/糊精、抗性澱粉RS4之後的第十種新增合規纖維。
食品企業在營養成分標籤的膳食纖維聲明中，可以將這十種纖維的額外添加量計入，這可幫助生產企業獲得更具有賣點的標籤，以吸引想要攝取更多膳食纖維的消費者。
香蕉廢料轉化為超級環保包裝材料
澳大利亞新南威爾斯大學的兩名研究人員發現了一種新方法，可以將香蕉種植園的廢棄物轉化為可降解和可回收的無毒包裝材料，可以製成袋子、托盤和其他類型的包裝。研究人員認為，有了合適的行業合作夥伴，這種材料具有商業化潛力，可以為行業提供可持續的包裝，減少農業廢物。
據了解香蕉種植業產生了大量的有機廢物，但只有12%的植物被利用(果實)，其餘的在收穫後被丟棄。
研究人員指出，與其他水果作物相比，香蕉種植業特別浪費的原因是，這種作物每次收穫後都會死亡。香蕉假莖基本上是植物的層狀肉質樹幹，每次收穫後都被砍掉，大部分被丟棄在田裡。其中一些用於紡織品，一些用作堆肥，但除此之外，它是一種巨大的浪費。
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