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芹菜的食療功效,遠不止降壓這麼簡單

2020-01-15 09:54 / 0人閱讀過此篇文章  

芹菜,是中國人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、降低血壓、健腦鎮靜的功效

芹菜中具有許多藥理活性成分,主要活性成分包括:黃酮類物質、揮髮油化合物、不飽和脂肪酸、葉綠素、菇類、香豆素衍生物等

科研人員研究最多、最深入的是芹菜素 ,具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、降血壓擴血管等作用。芹菜中富含芹菜素,可以擴張血管,平穩降壓。直接以新鮮芹菜榨汁服用或嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用,可防治高血壓。芹菜中鈣、磷含量較高,可增強骨骼健康。

芹菜纖維素含量高,經過消化產生一種抗氧化劑,可以抑制腸內細菌。還可以加快腸的蠕動,促進排泄,降低致癌物與結腸黏膜接觸時間,預防結腸癌。芹菜中富含鉀,可預防浮腫,水腫病人宜多食新鮮芹菜汁。

低血壓患者不宜食用芹菜 芹菜有輕微的降壓降脂作用,雖然作為食品而不是藥品,降壓作用並不十分明顯, 但是對於已經被確證低血壓症的患者而言,食用芹菜可能會加重病情。

脾胃虛寒者不宜食用芹菜 芹菜性涼,脾胃虛寒者食用芹菜,容易加重其體內的寒濕氣,不利於身體健康

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