西紅柿又稱番茄和洋柿子。外形美觀，色澤鮮艷，汁多肉厚，酸甜可口，生吃或烹調味道都很不錯，由於它不僅好吃，而且還具有豐富的營養價值，因此西紅柿又被稱為「神奇的菜中之果」。
- 西紅柿的營養價值
西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。西紅柿中含有的維生素可保護血管，抗衰老。試問，天下哪個女生不愛美？如果擔心衰老長皺紋，想要維持年輕肌，西紅柿是你的不二之選哦！還有西紅柿中的胡蘿蔔素可維持皮膚彈性，同時促進骨骼鈣化。總之，西紅柿絕對是女人最友好的食物。
- 西紅柿進廚房
西紅柿被公認為是一種防衰老作用很強的蔬菜，但很多人因為害怕農藥殘留，喜歡去皮後食用西紅柿。殊不知，西紅柿屬於茄科果實，其農藥殘留在各種蔬菜中最少，因此，不必過於擔心農藥殘留問題。而且，由於西紅柿皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。相反，在人為有意的去皮過程中，番茄紅素容易隨汁液流失。
不要吃不成熟的西紅柿，因為青色的西紅柿含有的番茄鹼，有毒性。
推薦吃法
生吃，西紅柿炒雞蛋，西紅柿牛腩湯，西紅柿燉豆腐
- 西紅柿選購
在購買西紅柿時，應選擇色澤鮮紅、大小碩均勻、蒂小、硬度適宜、皮薄而富彈力、無傷裂畸形者。自然成熟的西紅柿，果肉中含有黃色的籽。
儲存時，應放在陰涼通風處，最好不要放於冰箱儲存。
平時的你，會買什麼種類的西紅柿呢？小番茄，牛奶柿子還是草莓柿子？有什麼家常菜譜推薦嗎？歡迎留言哦！