春節臨近
元旦已過，春節的腳步越來越近了，錫城的大街小巷陸續裝點起來，一派喜氣洋洋的新年紅。咱們中國人講究「過大年、穿新衣、放鞭炮、年夜飯」，面對孩子興奮的歡鬧、老人期待的笑臉，主婦們的年貨都備好了嗎？
過年期間親朋歡聚
吃是永恆不變的主題
這不，為了大家能度過
一個歡樂放心的中國年
無錫市市場監管局為大家
準備了一份獨特的神秘大禮
那就是「年貨體檢報告」~
近期，無錫市市場監管局以節日消費量大、日常監管發現問題較多的食品為重點品種，對錫城兩市六區食品生產企業、主要農貿市場、商場超市、餐飲單位開展了460批次食品安全監督抽檢。抽檢的食品種類涵蓋食用油（油脂及其製品）、調味品、肉製品、乳製品、速凍食品、糖果製品、酒類、蔬菜製品、水果製品、炒貨食品及堅果製品、食糖、糕點、豆製品、餐飲食品、食用農產品、食鹽16大類。檢測項目包括農獸藥殘留、重金屬、致病微生物、違規使用抗生素和「瘦肉精」、超範圍超限量添加食品添加劑等，目前共有321批次食品檢驗報告新鮮出爐，其中檢驗合格食品318批次、不合格食品3批次，檢測結果已通過政府網站
(http://www.wuxi.gov.cn/doc/2020/01/15/2759048.shtml)向社會公示。
檢測結果
2020年元旦春節食品安全專項監督抽檢公示
接下來，重點來了！
最新不合格項目診斷出爐
快拿出小本本記下來~
1.大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。人體長期使用大腸菌群污染的餐飲具，可能會引起胃腸炎等疾病。餐飲具大腸菌群超標，一方面可能受人員、環境污染導致，另一方面可能餐飲具清洗後，未及時消毒、去除器皿中殘留積水導致。
2.菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。糕點中菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
3.過氧化值
過氧化值是反映油脂和脂肪酸等被氧化程度的指標，如果過氧化值過高，則表示這個產品可能出現了變質的情況。過氧化值超標的食物存在口感氣味的改變（哈喇味）和營養價值的流失（脂肪變質），食品嚴重的變質時，所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟；長期食用過氧化值過高的食物，對心血管病、腫瘤等慢性病有誘發作用。引起過氧化值超標的原因有很多種，如生產企業為降低生產成本，採用質量較差的、存放時間較長的原料肉及油脂生產肉製品；也可能是生產、儲存或運輸過程中溫度控制不規範，導致出現溫度過高，從而造成過氧化值升高。
如何在日常消費中避免踩雷呢？
在選購食品時
要做到「三查三注意」：
一查食品包裝標識是否齊全
注意食品外包裝上是否標明商品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產日期、保質期、生產許可證及產品標準等內容，不要購買無任何標識的「三無」食品。
二查食品的生產日期和保質日期
注意是否超過保質期限。
三查食品的外觀
注意不要被外觀過於鮮艷的食品所迷惑，不購買感官異常的食品和原料。
這份「年貨體檢報告」，
大家還滿意不~
來源： 無錫市場監管