為什麼說這款粥祛痰火呢，首先要知道痰是哪兒來的？而今天咱們來聊一聊怎樣一個滋肝養胃法。痰火是怎麼引起的呢？
中醫認為肺主宣發肅降、胃以和降為順。而肺的肅降和胃的降濁功能，都要依賴脾的升清和肝的疏泄功能。所以如果脾失健運或者肝氣鬱結，就會出現胃失和降的情況。胃失和降，肺氣不斂，痰濁內生，郁而化熱，痰熱鬱結，就會出現肺胃積熱的症狀。 肺胃積熱是中上焦實火的表現，可能會有咳嗽 黃膿痰，頭痛 ，嘔吐黃水 胃痛，胃有灼熱感，消渴善飢，大便干，小便黃等表現。
肝鬱主要表現為情志不暢，噯氣懶言，脅痛，胃口差等表現，痰症有濕痰、躁痰、火痰、頑痰，實痰等等，除了表面表現為口吐痰涎，還有睡臥不安等等症狀，中醫說很多怪病都屬於痰作怪，如果蘊久不愈，又找不出什麼原因，那麼就應該考慮從痰而調。
所以，這種情況在調理上主要以清瀉肺胃積熱為主，而今天這款小米粥正是針對肺胃積熱引起的痰症量身定做的食養佳品。
山藥茯苓小米粥
原料 小米60g，山藥60g，茯苓粉60g，水適量(大概1500g)。
製作方法 煮鍋放1500g冷水，開中火燒水，水開後依次放入洗凈的小米，山藥。小火燜煮半小時後關火，放入茯苓粉再燜十分鐘後攪勻即可食用。
小米為禾本科植物粟米的種仁，又稱秫米。味甘、咸，性涼。入腎、脾、胃經。含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、鈣、磷、鐵、鎂、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養成分。有益脾和胃，滋陰養腎，除濕熱解毒，止痢利小便等功效。多用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、食不消化、脾虛腹瀉、煩熱口渴、腰膝酸軟、熱結膀胱、小便不利等。
山藥又名山薯、懷山藥。味甘，性平。入肺、脾、腎經。含蛋白質、脂肪，澱粉酶、多酚氧化酶，維生素C、甘露聚糖及十幾種胺基酸，其中谷氨酸、天冬酸、精氨酸含量較高。有健脾補肺、固腎益精、多用於脾胃虛弱、飲食減少、肺虛久咳咽干，消渴多飲等。
茯苓又名雲苓 、白茯苓， 味甘淡，性平，入心、肺、脾、腎經，含茯苓多糖、葡萄糖、胺基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽鹼、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽等。有滲濕利水、健脾寧心，增強機體免疫功能，顯著抑制癌細胞的作用，還有強心、利尿、鎮靜、保肝等作用。多用於痰飲眩暈、脾虛食少、心神不寧，驚悸失眠等。
飲食禁忌
小米易發霉，應放置在密閉、通風、乾燥處。
茯苓忌醋。
脾胃虛寒，身胖氣虛下陷這者慎服此粥。