冬天要藏「精」，補腎是關鍵。
在五行之中，肺屬金，腎屬水，金生水，肺與腎為母子關係。
冬季養肺也能養腎，養腎亦能滋補到肺。今天為您推薦一綠一白，讓您在冬日裡既能養肺又能補腎。
冬天必備雪裡蕻
提到雪裡蕻，相信大家都不陌生，飄雪的冬天，唯有雪裡蕻上身翠綠，因此，大家也會稱之為「雪菜」。
雪裡蕻功效眾多，不用一一枚舉，但是這三個功效，您可一定要利用好。
01/ 健脾開胃
冬天要補，但是補過了反而會造成補而滋膩，因而選用清爽可口的雪菜，可以很快去除口苦、口酸、黏膩等感覺。除此之外，雪裡蕻還有促進消化的作用。
02/ 抗癌
雪裡蕻能夠抗電離輻射，抗致畸、致突變的因子。
03/ 通便
雪裡蕻纖維粗，能夠幫助排宿便。
冬天必備白果
白果，銀杏樹結的果實。秋天銀杏樹葉開始變黃，到了冬天才能採摘銀杏果。
早在宋朝時期，銀杏果一直是作為宮廷的上品出現在宮宴上的。
如今，已入百姓餐桌的白果，又有什麼功效呢？
01/ 溫肺益氣
在五行中，肺與腎是母子關係，補肺也能補益腎，熟了的白果具有溫肺益氣的作用。
02/ 定止咳喘
腎不納氣表現為喘，冬天有老慢支的人可以選用白果來緩解。
03/ 補腎固澀
白果可以改善老人冬季起夜次數頻繁的狀況。
04/ 美顏抗皺
白果內含有某些自由基，能夠有效對抗蝴蝶斑、褐斑、皺紋等皮膚問題，除此之外，白果還有美白養顏的功效。
白果內含有氫氰酸，對人體有害，不能用來泡茶，可通過水煮的方式食用。生的白果有毒，只能外用，熟的白果不能多吃，每次15~20顆為宜。
在寒冷的冬天，給您的餐桌上加上這一綠一白，強身健體，潤肺補腎！
推薦素食譜
食譜| 樂食記
青椒毛豆炒雪菜
-材 料-
雪菜350克、毛豆100克
青椒2個、紅辣椒1個
生抽、蔬果粉、油適量
-做 法-
1. 準備好材料，雪菜洗凈切小，毛豆剝去外殼後洗凈，青椒去籽洗凈後切絲。
2. 鍋中倒入適量油，先把毛豆籽放入鍋中煸炒。
3. 等毛豆外皮開始變皺時放入青椒絲。
4. 再放入切小段的紅辣椒一起翻炒。
5. 然後把切好的雪菜放入鍋一起翻炒均勻。
6. 加入一勺生抽。
7. 加入少許的水煮開後加適量的蔬果粉調味後即可熄火。
8. 咸鮮的雪菜和毛豆的清香融合在一起，咸香得宜，下飯送粥佐面都很不錯。
食譜| 樂食記
雪菜山藥
-材 料-
山藥1根、雪菜100克
青椒1個、紅辣椒1個
生抽、蔬果粉、油適量
-做 法-
1. 先把山藥洗凈去皮，切小段後放鍋中煮一下，後撈出。
2. 雪菜清洗乾淨，瀝乾水分後待用。
3. 鍋中倒入適量油，先把切成小塊的青紅椒放入鍋中煸炒一下。
4. 然後放入雪菜一起翻炒均勻。
5. 再把焯過水的山藥放入鍋。
6. 炒勻後加入1勺生抽進行調味。
7. 加少許水煮開後加入少許的蔬果粉調味後即可熄火出鍋。
8. 鮮美入味的雪菜山藥，十分開胃，有了它，米飯能多吃一碗。
食譜| 泥大鰍鰍鰍鰍鰍
雪菜筍絲
-材 料-
雪菜（熟） 100克
冬筍 1根、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 筍去皮切絲，焯水5分鐘後撈出備用
2. 鍋內熱鍋冷油，下雪菜翻炒幾下直到聞見香味
3. 下筍絲，大火快速翻炒幾下
4. 加適量鹽和蔬果粉調味就可以出鍋
食譜| 花魚兒
蘑菇雪菜炒黃豆芽
-材 料-
黃豆芽180克、蘑菇50克
雪菜120克、鹽適量
-做 法-
1. 將雪菜切碎、蘑菇洗凈切片。
2. 燒鍋倒油燒熱，下入洗好的黃豆芽和蘑菇翻炒至黃豆芽斷生。
3. 合入切碎的雪菜翻炒一下。
4. 加適量的鹽調味炒勻，即成。
食譜| 康妮陳
木耳百合炒白果
-材 料-
黑木耳（干） 10克
鮮百合 80克、白果 150克
胡蘿蔔 80克、芹菜 50克
姜 10克、鹽 2克、油 適量
-做 法-
1. 黑木耳泡發洗凈
2. 胡蘿蔔削皮切斷，芹菜洗凈切斷，鮮百合掰瓣，沖洗乾淨，姜剁碎
3. 炒鍋放入油，炒香薑末，放入胡蘿蔔和黑木耳爆炒一下。
4. 再放入百合、白果翻炒，放少許水，蓋上蓋子燜一會兒。
5. 最後放入芹菜和食鹽，炒熟即可。
食譜| 親愛的兔美醬
白果炒時蔬
-材 料-
西蘭花 半個、口蘑 7個
甜豆 一把、白果 6個
生薑、蔬果粉、鹽、油適量
-做 法-
1. 白果用刀背拍裂去殼。
2. 鍋里燒水焯煮，焯煮的時間要長才能去白果的苦味。
3. 蔬菜洗洗切切。
4. 鍋里加少許鹽和橄欖油焯熟西蘭花和甜豆。
5. 鍋里燒熱油，炒香薑末，放入口蘑煸炒
6. 然後放西蘭花甜豆和白果翻炒。
7. 加入鹽和蔬果粉調味即可。
食譜| 昕哥媽媽
白果蟲草花藕湯
-材 料-
蟲草花 少許、白果 8顆
藕 一段、紅棗、桂圓 8顆
-做 法-
1. 食材洗凈，同清水，入鍋～
2. 急火煮沸後，改小火慢熬2小時～
3. 沒有放任何調味料的，食物本身的色澤，甜美，就是一種淳樸的美味～
食譜| 北緯yhz
白果銀耳羹
-材 料-
白果 50克、干銀耳 一朵
干百合 18克、紅棗 10個
黃冰糖 80克
-做 法-
1. 銀耳提前一小時左右泡發,撕小朵
2. 百合提前浸泡10分鐘左右,紅棗對半切開去除中間棗核,清洗乾淨
3. 材料倒入砂鍋中,加入適量清水,蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火,煮至銀耳出膠
4. 加入冰糖，煮至冰糖融化就可以了