紅棗和紅糖不僅對我們的身體有很好益處,特有的甜香味道更是受大家所喜愛。在烘焙店中,紅糖紅棗的烘焙食品,無論大人還是孩子都十分喜歡。其實我們在家裡也能做出營養好、味道佳的紅棗紅糖蛋糕。
【紅棗紅糖蛋糕】
所需食材:紅棗200g、紅糖30g、雞蛋4枚、低筋麵粉100g、熟白芝麻適量。
烹飪過程:
1.將紅棗清洗乾淨後蒸熟,剝去外皮剔除棗核,壓成棗泥,再加入準備好的紅糖拌勻,四枚雞蛋打入紅糖棗泥中。
2.用電動打蛋器將雞蛋打發至提起機器後,混合物能在機器上停留三秒而不掉落,落下後也不會散開,面篩將100g的低筋麵粉分多次慢慢篩進打發的蛋液混合物中。
3.用矽膠刮刀,從容器底部深入,由下向上攪拌成無乾粉狀,準備一個6寸的蛋糕模具,把攪拌好的麵糊倒入模具,撒上適量的白芝麻。
4.將烤箱預熱,火調製120度,烤制約四十分鐘即可取出,脫離模具後,靜置到溫熱即可食用。
紅棗,顏色紅潤,果實飽滿,味道甘甜。雖然紅棗是一種常見的食品,此外,常吃紅棗對我們的心肌和血管也有很好的保健作用,紅糖是養身補血,調理身體的能量之源,特別是紅糖的味道更為香甜。