來源：經濟日報-中國經濟網
酸味能給人以爽快、刺激的感覺,具有增強食慾的作用,在食品加工中使用酸味劑,一般都有一定的防腐效果,還有助於溶解纖維素及鈣、磷等物質,既可幫助消化,增強營養素的吸收,又具有一定的殺菌解毒功效。
日常生活中,多吃一些酸味食物,有助於增強脾胃的消化功能。接下來,經濟日報-中國經濟網時尚頻道與大家分享幾種可常吃的酸味食物,一起來了解一下吧。
中國經濟網資料圖 王璐瑤/攝
山楂
山楂又名山里紅,果肉薄,味微酸澀。具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用,同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。凡傷食後引起的腹滿飽脹,尤其是肉類食積不化,上腹疼痛者,均可食用山楂。
檸檬
檸檬中含有豐富的檸檬酸,它的果實汁多肉脆,有濃郁的芳香氣。因為味道很酸,所以只能作為上等調味料,用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。檸檬中富含豐富的維生素C,具有生津解暑,開胃醒脾的功效。
西紅柿
西紅柿中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素,其中所含的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。此外,西紅柿中的果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。
酸奶
酸奶是很多人喜歡的乳製品,含有大量的活性乳酸菌,可以改善腸道菌群,調節機體的免疫功能。酸奶中的乳糖含量低於鮮奶,適合乳糖不耐受的人群。常喝酸奶可以促進胃酸分泌,其中所含的益生菌有助於促進腸道健康。（王璐瑤）