乾鍋鵝腸
原料:洗凈的鵝腸500克，青紅椒15克。調料：豆瓣醬3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，蔥5克，姜10克，蒜瓣8個，料酒6克，醬油3克，高湯100克，辣妹子醬３克。
製作工藝：
第一步：將鵝腸氽水15秒撈出，切3厘米長的段。青紅椒切小塊。
第二步：鍋燒底油至五成熱，下豆瓣醬、蔥、姜大火煸香，下鵝腸煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子醬、蒜瓣，用醬油上好色，放入鹽、味精、高湯，改小火煨5分鐘，放青紅椒塊翻炒出鍋出鍋裝入乾鍋帶火上桌。
第三步：擺盤裝飾即可。
宮保魚卷
原料：活殺鮮鱸魚1條（約650克），蝦蓉50克，韭王10克，花生粗碎25克。
調料:A料（干辣椒3克，花椒6顆，蔥、姜、蒜各5克）
蛋清1個，生粉20克，色拉油1000克（約耗50克），干辣椒3克，李派林喼汁、茄膏各5克，香醋、醬油、糖各10克。
製作:
1、鱸魚宰殺治凈，改刀成長5×0.3厘米的片後上漿；蛋清與生粉調成蛋清糊。
2、蝦蓉與韭黃拌勻，用魚片包成卷，掛蛋清糊。
3、凈鍋入油，燒至5成熱，將魚卷滑油至魚肉硬挺出鍋。
4、另起凈鍋放入A料煸香，入茄膏、香醋、醬油、糖，再放入魚卷炒制後勾芡，出鍋前放李派林喼汁，裝盤即可。
涼拌海帶絲
用料：海帶200g、姜5g、蔥5g、蒜子5g、生抽10g、陳醋5g、油辣椒10g、芝麻香油適量、白糖2g
做法：
1.海帶煮熟洗凈切絲，一般菜市場有現成煮熟的買，但最好買整張的回來，再清洗幾次切絲比較乾淨。
2.姜、蒜切末、香蔥切蔥花。
3.將瀝乾水分的海帶絲倒入一容器，放入自製的油辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、適量鹽、生抽、陳醋、然後攪拌均勻。
4.將海帶絲攪拌均勻後，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可裝盤享用。
鹵肘子
材料：豬前肘1個，八角4顆，大蔥半棵，砂仁數粒，桂皮2小塊，姜1塊，白蔻數粒，鹽適量，醬油適量，冰糖數粒
製作過程：
1. 豬前肘一個，清洗乾淨，刮掉毛，想要更乾淨徹底，可以放在火上燎一燎再刮一刮；
2. 將肘子和香料、調料全部入電飯煲內膽中，加足夠量的水，但別超過飯煲的最高水位；也可以用普通的煮鍋噢；
3. 將內膽安放在飯煲中，通電，選擇「煲湯」檔，就可以安心做其它事情去吧；
4. 待湯汁煮得少很多，用筷子能輕鬆扎透肉厚的地方，就可以斷電了，將肘子泡在湯里數小時，更入味兒！可以撈出來直接吃，也可以放冰箱冷藏後切片蘸汁食用。