大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
逢年過節招待親朋好友，大家有時候聚在一起聊聊天，喝點小酒，聊聊過去，暢談未來。喝酒的時候最少不了的是下酒菜了，那說起下酒菜相信大家都知道那道全國各地都非常出名的下酒菜——炸花生米。這道菜全國各地都非常的流行，不僅做下酒菜，而且還可以做零食小吃，不管怎麼樣都非常的好吃。
可是對於花生米的做法，很多人都有不同的意見，有人直接放油鍋中炸，有人先清洗，還有人用清水先浸泡，那到底怎麼做才好吃呢？哪個才是花生米最正確的做法呢？到底用不用清洗？
其實對於花生米的做法，很多人炸出來不酥脆還容易糊，那是因為沒有掌握好這幾招，小董今天給大家分享這樣一道簡單又美味的下酒神器，做法非常的簡單而且又好吃，口感非常的焦脆又下酒，喜歡的朋友可以試著在家做一下，而且是下酒神器。
——【炸花生米】——
【主要食材】：花生，白酒，鹽
【具體製作步驟】：
1、準備花生米，倒入清水洗乾淨，然後再加入清水泡十分鐘，讓花生米吸足水分，像這樣皺巴巴的就行，然後撈出來控水，也可以用廚房紙擦乾淨水分，這樣炸花生米不容易糊，而且更加酥脆
2、鍋中倒入油，涼油放入花生米，小火慢慢炸，中間一定要不斷翻動，讓花生米能夠均勻受熱，這個過程不能著急，直到花生米噼里啪啦響聲過後，然後撈出來控油，
3、這時候的花生米顏色會慢慢變深，將花生米倒在盤中晾涼，上面撒一點高度白酒，這樣更加酥脆，存的時間長不回潮，最後趁熱撒點鹽攪拌均勻就可以了
這樣一道簡單又好吃的下酒菜就做好了，酥脆爽口，越嚼越香，喝酒來一盤超過癮
【烹飪小貼士】：
1、花生米一定要提前浸泡，這樣讓花生米吸足水分，這樣炸出來的花生米更加焦脆，而且不會焦糊
2、花生米撈出之後用廚房紙擦乾水分，這樣炸的花生米不會濺油
3、花生米出鍋時可以撒一些高濃度的白酒，這樣花生米更加酥脆
大家對於油炸花生米的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
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