市民在選購生鮮肉食。歐志葵 攝
日前，省農業農村廳下發通知，要求省內各地紮實做好「兩節」期間主要「菜籃子」產品穩產保供工作。連日來，南方日報記者走訪了華潤萬家、廣百、盒馬等多家大型連鎖商超，他們均表示「已經為迎接春節備好充足且豐富的民生食品」。
「我們從大數據上，預測到節前廣東每個品類和主要商品的銷售量，為此，提前3個月就已鎖定省內大型供應商如溫氏、美益等，跟他們達成過年備貨量的共識。」盒馬大灣區生鮮採購總監陳喜德在接受記者採訪時表示，面對即將到來的春節消費高峰，公司已做好各方面的供應計劃及供給預案，民生食品的供應和價格都會得到保障。
商超運用大數據做好「雙節」肉菜備貨量
進入「春節模式」，民生食品如雞、鴨、魚、豬肉以及蔬菜、水果、海鮮等農產品的市場供應，準備好了嗎？近日，記者走訪廣東部分大型商超和農貿市場發現，目前供應穩定正常，而且有不少商超賣場已做好備貨計劃。
「以近期供應緊張的豬肉為例，我們從去年9月份開始，就對整個供應鏈進行梳理，陸續增加供應商數量和商品貨量儲備，尋找貨源充足有實力的供應商，作為穩定供貨對象。」陳喜德說，「海鮮需求主要集中在年二十九和年三十兩天，通過數據趨勢模型，我們也推測出今年春節的海鮮需求量，從本周開始選定春節主要品種，包括波士頓龍蝦、俄羅斯帝王蟹等，接下來會進行源頭鎖貨、加工中心暫養、運輸、到店養殖，最後揀貨，保障商品鮮活地送到消費者手中。」
廣百超市有關負責人表示，鑒於前段時間市場豬肉價波動較大，現在他們會對豬肉主要單品價格進行定期監控，「目前商場豬肉價格與市場差不多，供給穩定。」據悉，為滿足消費需求，廣百還有針對性地調整生鮮食品的供給，例如加大牛肉、雞肉、魚類的供應量，增大凍品肉類、魚類貨量，保證賣場內生鮮食品供應穩定正常。
「節日期間場內的豬肉檔等將實行輪休，以確保節假期不停檔、斷檔、斷供。」廣州東川肉菜市場鍾主管告訴記者，市場將做好食品供應保障工作，保障春節期間的豬肉供應。
做好穩產供應重點排查重要產銷點
記者獲悉，為確保主要「菜籃子」產品在春節期間穩產保供任務順利完成，省農業農村廳已發文要求，各地要結合本地區節日消費需求和農業生產供應實際情況，進一步加強「菜籃子」工程的組織領導，採取有力措施，推進「菜籃子」產品的生產發展、產銷銜接、市場調控、質量安全等各項工作落地落實。
為保證農產品質量安全，省農業農村廳要求，節日期間要以蔬果和家禽水產產品為重點，鎖定主產區和主銷區，重點排查蔬菜生產基地、畜禽水產規模化養殖場、農產品收儲運場所、生豬定點屠宰場，重點防範違規使用高毒農藥、濫用抗生素、非法添加有毒有害物質等問題，採取超常措施，推進檢打聯動，堅決杜絕屠宰病死畜禽行為，守住農產品質量安全關，讓百姓在節日期間吃得好、吃得放心。
南方日報記者 歐志葵 黃進
通訊員 粵農軒